Tofu
Izcila uzturvērtība
Blīvs tofu, sarecināts ar kalcija sulfātu, vērtības attiecas uz jēlu tofu.
Tofu ir presēts sojas pupiņu biezpiens, ko izmanto sautējumos uz pannas, karijos, zupās un ceptos vai grilētos ēdienos. Šis blīvais, cietais veids sniedz apmēram 17 g olbaltumvielu uz 100 g, ar visām neaizvietojamām aminoskābēm, un ir ļoti bagāts ar kalciju, mangānu un varu, ar labu daudzumu dzelzs un magnija. Kalcijs nāk no kalcija sulfāta, ko izmanto sarecināšanai, tāpēc ar nigari sarecināts tofu satur daudz mazāk; mīkstajā un zīdainajā tofu ir arī mazāk olbaltumvielu.
Uzturvērtības norādītas neapstrādātam produktam
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 17.3g | 30.9% |
| Tauki | 8.7g | 12.4% |
| Ogļhidrāti | 2.8g | 0.9% |
| Vienkāršie cukuri | 0.98g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 0g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 2.3g | 9.2% |
| Ūdens | 70g | 2.8% |
| Kalorijas | 144 | 6.4% |
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.26 | g | 6.3% |
| Monounsaturated | 1.93 | g | 7.7% |
| Polyunsaturated | 4.92 | g | 37.8% |
| Omega-3 | 1.476 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 3.444 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 0.2 | mg |
| Selēns | 17.4 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.158 | mg | 13.2% |
| vitamin B2 | 0.102 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 0.38 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.092 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 29 | mcg | 7.2% |
| vitamin C | 0.2 | mg | 0.2% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 683 | mg | 68.3% |
| iron | 2.66 | mg | 14.8% |
| magnesium | 58 | mg | 14.5% |
| phosphorus | 190 | mg | 27.1% |
| potassium | 237 | mg | 9.1% |
| sodium | 14 | mg | 0.6% |
| zinc | 1.57 | mg | 14.3% |
| copper | 0.378 | mg | 42.0% |
| manganese | 1.181 | mg | 51.3% |
| selenium | 17.4 | mcg | 31.6% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 431 | mg | 61.6% | 134% |
| Izoleicīns | 849 | mg | 60.6% | 141% |
| Leicīns | 1392 | mg | 51.0% | 113% |
| Lizīns | 883 | mg | 42.0% | 91% |
| Metionīns limiting | 268 | mg | 25.5% | 58% |
| Fenilalanīns | 1536 | mg | 87.8% | 186% |
| Treonīns | 785 | mg | 74.8% | 156% |
| Triptofāns | 235 | mg | 83.9% | 177% |
| Valīns | 870 | mg | 47.8% | 108% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila