Sojas mērce ir fermentēta garšviela, kas darināta no sojas pupām, kviešiem, sāls un ūdens, un ko izmanto ēdiena gatavošanā un pie galda visā Austrumāzijā. 15 ml ēdamkarotē ir tikai aptuveni 9 kcal un 1 g olbaltumvielu, bet aptuveni 890 mg nātrija, kas ir vairāk nekā trešdaļa no ieteicamās maksimālās dienas devas, un 5 ml tējkarotē ir aptuveni 300 mg. Tā satur gan kviešus, gan sojas pupas; tamari ir līdzīga mērce, ko bieži gatavo bez kviešiem.