Rjaženka ir krievu un ukraiņu raudzēts piena dzēriens, ko gatavo no piena un saldā krējuma, vairākas stundas cepot tos krāsnī, līdz tie kļūst gaiši brūni, un pēc tam raudzējot ar pienskābes baktērijām; tai ir maiga, karamelei līdzīga garša. 250 ml glāzē ir aptuveni 175 kcal, 7 g olbaltumvielu un 10 g tauku, no tiem 6 g piesātināto, un tā nodrošina aptuveni 290 mg kalcija; tajā ir daudz B12 vitamīna un riboflavīna. Tā ir sātīgāka nekā 2,5 % kefīrs, un ilgā cepšana samazina dažu B grupas vitamīnu saturu.