Kazas gaļa
Labs uzturvērtības profils
Kazas gaļa (chevon; Dienvidāzijā saukta par „mutton”), vērtības neapstrādātai gaļai.
Kazas gaļa ir visplašāk ēstā sarkanā gaļa lielā daļā Āfrikas, Dienvidāzijas, Tuvo Austrumu un Karību reģiona, galvenokārt karijos, sautējumos un cepešos. 150 g neapstrādātas gaļas porcija dod aptuveni 165 kcal un 31 g olbaltumvielu ar tikai 3,5 g tauku, un tajā ir daudz dzelzs (4,3 mg), cinka (6 mg), riboflavīna un B12 vitamīna. Tā ir daudz liesāka nekā jēra gaļa, tāpēc ātri izžūst, un to parasti gatavo lēni, pievienojot šķidrumu.
Uzturvērtības norādītas neapstrādātam produktam
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 20.6g | 36.8% |
| Tauki | 2.3g | 3.3% |
| Ogļhidrāti | 0g | 0.0% |
| Vienkāršie cukuri | 0g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 0g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 0g | 0.0% |
| Ūdens | 76g | 3.0% |
| Kalorijas | 109 | 4.8% |
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.71 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 1.03 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 0.17 | g | 1.3% |
| Omega-3 | 0.051 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 0.119 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns E | 0.26 | mg |
| Selēns | 8.8 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.11 | mg | 9.2% |
| vitamin B2 | 0.49 | mg | 37.7% |
| vitamin B3 | 3.75 | mg | 23.4% |
| vitamin B6 | 0.16 | mg | 9.4% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 1.13 | mcg | 47.1% |
| vitamin E | 0.26 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 0.9 | mcg | 0.8% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 2.83 | mg | 15.7% |
| magnesium | 26 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 180 | mg | 25.7% |
| potassium | 385 | mg | 14.8% |
| sodium | 82 | mg | 3.6% |
| zinc | 4 | mg | 36.4% |
| copper | 0.256 | mg | 28.4% |
| manganese | 0.038 | mg | 1.7% |
| selenium | 8.8 | mcg | 16.0% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 429 | mg | 61.3% | 118% |
| Izoleicīns | 1042 | mg | 74.4% | 153% |
| Leicīns | 1716 | mg | 62.9% | 124% |
| Lizīns | 1532 | mg | 73.0% | 141% |
| Metionīns | 797 | mg | 75.9% | 153% |
| Fenilalanīns | 1348 | mg | 77.0% | 145% |
| Treonīns | 981 | mg | 93.4% | 173% |
| Triptofāns | 306 | mg | 109.3% | 205% |
| Valīns | 1103 | mg | 60.6% | 122% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila