Baklažāns
Izcila uzturvērtība
Baklažāns ar mizu, vērtības neapstrādātam dārzenim.
Baklažānu, ko sauc arī par aubergine, ēd grilētu, ceptu cepeškrāsnī, sautētu vai ceptu pannā, un tas ir pamatā tādiem ēdieniem kā baba ganušs, musaka un ratatujs. 100 g porcijā ir tikai 25 kcal un 3 g šķiedrvielu, taču maz jebkura atsevišķa vitamīna vai minerālvielas. Tā porainais mīkstums cepot uzsūc eļļu, tāpēc pannā ceptam baklažānam var būt vairākas reizes vairāk kaloriju nekā svaigam dārzenim; cepšana cepeškrāsnī vai grilēšana ar nedaudz eļļas to novērš.
Uzturvērtības norādītas neapstrādātam produktam
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 1g | 1.8% |
| Tauki | 0.2g | 0.3% |
| Ogļhidrāti | 5.9g | 2.0% |
| Vienkāršie cukuri | 2.06g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 0.84g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 3g | 12.0% |
| Ūdens | 92g | 3.7% |
| Kalorijas | 25 | 1.1% |
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.08 | g | 0.6% |
| Omega-3 | 0.024 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 0.056 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 2.2 | mg |
| Vitamīns E | 0.3 | mg |
| Selēns | 0.3 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.037 | mg | 2.8% |
| vitamin B3 | 0.65 | mg | 4.1% |
| vitamin B6 | 0.084 | mg | 4.9% |
| vitamin B9 | 22 | mcg | 5.5% |
| vitamin C | 2.2 | mg | 2.4% |
| vitamin E | 0.3 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 3.5 | mcg | 2.9% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 9 | mg | 0.9% |
| iron | 0.23 | mg | 1.3% |
| magnesium | 14 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 24 | mg | 3.4% |
| potassium | 229 | mg | 8.8% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.16 | mg | 1.5% |
| copper | 0.081 | mg | 9.0% |
| manganese | 0.232 | mg | 10.1% |
| selenium | 0.3 | mcg | 0.5% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 23 | mg | 3.3% | 139% |
| Izoleicīns | 45 | mg | 3.2% | 146% |
| Leicīns | 64 | mg | 2.3% | 102% |
| Lizīns | 47 | mg | 2.2% | 95% |
| Metionīns limiting | 17 | mg | 1.6% | 72% |
| Fenilalanīns | 70 | mg | 4.0% | 166% |
| Treonīns | 37 | mg | 3.5% | 144% |
| Triptofāns | 9 | mg | 3.2% | 132% |
| Valīns | 53 | mg | 2.9% | 129% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila