Brokolis
SuperēdiensIzcila uzturvērtība
Uzturvielām bagāts krustziežu dārzenis ar augstu vitamīnu, minerālvielu un antioksidantu saturu.
Brokolis ir uzturvielu spēkstacija, kas pieder krustziežu dārzeņu saimei. Tas ir īpaši bagāts ar C vitamīnu, K vitamīnu, folskābi un šķiedrvielām. Brokolis satur sulforafānu – savienojumu ar iespējamām pretvēža īpašībām. Tas ir arī labs olbaltumvielu avots dārzeņu vidū un nodrošina dažādus antioksidantus, kas atbalsta vispārējo veselību.
Uzturvērtības norādītas neapstrādātam produktam
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 2.8g | 5.0% |
| Tauki | 0.4g | 0.6% |
| Ogļhidrāti | 7g | 2.3% |
| Vienkāršie cukuri | 2.45g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 1.95g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 2.6g | 10.4% |
| Ūdens | 89g | 3.6% |
| Kalorijas | 34 | 1.5% |
Glikēmiskais indekss
Click to view full GI ranking →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.1 | g | 0.5% |
| Monounsaturated | 0.05 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 0.07 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Beta-karotīns | 361 | mcg |
| Flavonoīdi | 30 | mg |
| Kvercetīns | 3 | mg |
| Vitamīns C | 89.2 | mg |
| Vitamīns E | 0.78 | mg |
Polifenoli un antinutrienti
Antinutrienti (piem., fitīnskābe, oksalāti, tanīni) ir augu savienojumi, kas var samazināt dažu minerālvielu (dzelzs, cinka, kalcija) uzsūkšanos. Mērenībā tie bieži ir labvēlīgi (piem., polifenoli ir antioksidanti). Mērcēšana, fermentēšana vai kombinēšana ar C vitamīnu var uzlabot minerālvielu uzsūkšanos.
Labvēlīgi savienojumi, kas var samazināt dažu minerālvielu (dzelzs, cinka, kalcija, magnija) uzsūkšanos. Apsveriet iespēju kombinēt ar C vitamīnu vai lietot atsevišķi no minerālvielām bagātām maltītēm, lai uzlabotu uzsūkšanos.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Polifenoli | 83 | mg |
| Oksalāti | 20 | mg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 623 | mcg | 69.2% |
| vitamin C | 89.2 | mg | 99.1% |
| vitamin K | 101.6 | mcg | 84.7% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 0.64 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B9 | 63 | mcg | 15.8% |
| vitamin E | 0.78 | mg | 5.2% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47 | mg | 4.7% |
| iron | 0.73 | mg | 4.1% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 66 | mg | 9.4% |
| potassium | 316 | mg | 12.2% |
| zinc | 0.41 | mg | 3.7% |
| manganese | 0.21 | mg | 9.1% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | - | — | ||
| Izoleicīns | - | — | ||
| Leicīns | - | — | ||
| Lizīns | - | — | ||
| Metionīns | - | — | ||
| Fenilalanīns | - | — | ||
| Treonīns | - | — | ||
| Triptofāns | - | — | ||
| Valīns | - | — |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila