Rukola
Izcila uzturvērtība
Rukolas (sējas erukas) lapas, vērtības neapstrādātam dārzenim.
Rukola, saukta arī par sējas eruku, ir pikanti asa salātu zaļumu kultūra, ko ēd svaigu salātos, uz picas pēc cepšanas un sviestmaizēs vai iemaisa makaronos. 40 g porcijā, aptuveni divās krūzēs lapu, ir tikai 10 kcal, un tā nodrošina aptuveni trešdaļu no K vitamīna dienas normas un desmito daļu no folātu dienas normas, kā arī nedaudz kalcija un A vitamīna. Jaunā rukola ir maigāka; vecākas, lielākas lapas ir asākas.
Uzturvērtības norādītas neapstrādātam produktam
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 2.6g | 4.6% |
| Tauki | 0.7g | 1.0% |
| Ogļhidrāti | 3.7g | 1.2% |
| Vienkāršie cukuri | 1.29g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 0.81g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1.6g | 6.4% |
| Ūdens | 92g | 3.7% |
| Kalorijas | 25 | 1.1% |
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.05 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.32 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.096 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 0.224 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 15 | mg |
| Vitamīns E | 0.43 | mg |
| Selēns | 0.3 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 119 | mcg | 13.2% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.086 | mg | 6.6% |
| vitamin B3 | 0.31 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.073 | mg | 4.3% |
| vitamin B9 | 97 | mcg | 24.3% |
| vitamin C | 15 | mg | 16.7% |
| vitamin E | 0.43 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 108.6 | mcg | 90.5% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 160 | mg | 16.0% |
| iron | 1.46 | mg | 8.1% |
| magnesium | 47 | mg | 11.8% |
| phosphorus | 52 | mg | 7.4% |
| potassium | 369 | mg | 14.2% |
| sodium | 27 | mg | 1.2% |
| zinc | 0.47 | mg | 4.3% |
| copper | 0.076 | mg | 8.4% |
| manganese | 0.321 | mg | 14.0% |
| selenium | 0.3 | mcg | 0.5% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 49 | mg | 7.0% | 88% |
| Izoleicīns | 94 | mg | 6.7% | 90% |
| Leicīns | 162 | mg | 5.9% | 77% |
| Lizīns | 156 | mg | 7.4% | 94% |
| Metionīns limiting | 51 | mg | 4.9% | 64% |
| Fenilalanīns | 182 | mg | 10.4% | 128% |
| Treonīns | 118 | mg | 11.2% | 136% |
| Triptofāns | 34 | mg | 12.1% | 149% |
| Valīns | 139 | mg | 7.6% | 100% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila