Riekelėmis supjaustyta mielinė duona iš viso grūdo kvietinių miltų, valgoma kaip skrebučiai, sumuštiniuose ar su patiekalais. 40 g riekelėje yra apie 100 kcal, 5 g baltymų ir 2,4 g skaidulų, ji yra geras mangano ir seleno šaltinis, joje taip pat yra šiek tiek tiamino ir niacino. Joje yra daugiau nei dvigubai daugiau skaidulų nei baltoje duonoje; duona, pažymėta „kvietinė“ arba „daugiagrūdė“, gali būti daugiausia iš baltų miltų, todėl patikrinkite sudedamųjų dalių sąrašą.