Tofu
Išskirtinė maistinė vertė
Kietas tofu, sutirštintas kalcio sulfatu, nurodytos vertės skirtos žaliam tofu.
Tofu yra presuotas sojų varškės gaminys, naudojamas troškiniuose su daržovėmis, kario patiekaluose, sriubose ir keptuose ar ant grotelių keptuose patiekaluose. Šio tankaus, kietojo tipo 100 g yra apie 17 g baltymų su visomis nepakeičiamosiomis aminorūgštimis, jame labai daug kalcio, mangano ir vario, taip pat gerai geležies ir magnio. Kalcis gaunamas iš kalcio sulfato, naudojamo jam sukietinti, todėl nigari sukietintame tofu jo yra gerokai mažiau; minkštame ir šilkiniame tofu taip pat yra mažiau baltymų.
Maistinės vertės nurodytos žaliam produktui
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 17.3g | 30.9% |
| Riebalai | 8.7g | 12.4% |
| Angliavandeniai | 2.8g | 0.9% |
| Paprastieji cukrūs | 0.98g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 0g | Įvertis |
| Skaidulos | 2.3g | 9.2% |
| Vanduo | 70g | 2.8% |
| Kalorijos | 144 | 6.4% |
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.26 | g | 6.3% |
| Monounsaturated | 1.93 | g | 7.7% |
| Polyunsaturated | 4.92 | g | 37.8% |
| Omega-3 | 1.476 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 3.444 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 0.2 | mg |
| Selenas | 17.4 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.158 | mg | 13.2% |
| vitamin B2 | 0.102 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 0.38 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.092 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 29 | mcg | 7.2% |
| vitamin C | 0.2 | mg | 0.2% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 683 | mg | 68.3% |
| iron | 2.66 | mg | 14.8% |
| magnesium | 58 | mg | 14.5% |
| phosphorus | 190 | mg | 27.1% |
| potassium | 237 | mg | 9.1% |
| sodium | 14 | mg | 0.6% |
| zinc | 1.57 | mg | 14.3% |
| copper | 0.378 | mg | 42.0% |
| manganese | 1.181 | mg | 51.3% |
| selenium | 17.4 | mcg | 31.6% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 431 | mg | 61.6% | 134% |
| Izoleucinas | 849 | mg | 60.6% | 141% |
| Leucinas | 1392 | mg | 51.0% | 113% |
| Lizinas | 883 | mg | 42.0% | 91% |
| Metioninas limiting | 268 | mg | 25.5% | 58% |
| Fenilalaninas | 1536 | mg | 87.8% | 186% |
| Treoninas | 785 | mg | 74.8% | 156% |
| Triptofanas | 235 | mg | 83.9% | 177% |
| Valinas | 870 | mg | 47.8% | 108% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį