Kalmaras
Išskirtinė maistinė vertė
Išvalyti kalmarų kūnai ir čiuptuvai, vertės nurodytos žaliems kalmarams.
Kalmaras (itališkai calamari) – liesas moliuskas, valgomas keptas ant grotelių, greitai apkeptas maišant, įdarytas, troškintas arba žiedais. 150 g žalio kalmaro porcijoje yra apie 140 kcal ir 23 g baltymų bei 2 g riebalų; jame labai daug vario ir seleno, taip pat daug vitamino B12 ir riboflavino. Kalmaras sukietėja, jei gaminamas ilgiau nei kelias minutes, nebent jis troškinamas ilgą laiką; čia pateiktos vertės taikomos išvalytam žaliam kalmarui.
Maistinės vertės nurodytos žaliam produktui
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 15.6g | 27.9% |
| Riebalai | 1.4g | 2.0% |
| Angliavandeniai | 3.1g | 1.0% |
| Paprastieji cukrūs | 1.08g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 2.02g | Įvertis |
| Skaidulos | 0g | 0.0% |
| Vanduo | 79g | 3.1% |
| Kalorijos | 92 | 4.1% |
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.36 | g | 1.8% |
| Monounsaturated | 0.11 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.52 | g | 4.0% |
| Omega-3 | 0.156 | g | Įvertis |
| EPA | 146 | mg | 16.2% |
| DHA | 342 | mg | 38.0% |
| Omega-6 | 0.364 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 4.7 | mg |
| Vitaminas E | 1.2 | mg |
| Selenas | 44.8 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 10 | mcg | 1.1% |
| vitamin B1 | 0.02 | mg | 1.7% |
| vitamin B2 | 0.412 | mg | 31.7% |
| vitamin B3 | 2.17 | mg | 13.6% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 1.3 | mcg | 54.2% |
| vitamin C | 4.7 | mg | 5.2% |
| vitamin E | 1.2 | mg | 8.0% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32 | mg | 3.2% |
| iron | 0.68 | mg | 3.8% |
| magnesium | 33 | mg | 8.3% |
| phosphorus | 221 | mg | 31.6% |
| potassium | 246 | mg | 9.5% |
| sodium | 44 | mg | 1.9% |
| zinc | 1.53 | mg | 13.9% |
| copper | 1.891 | mg | 210.1% |
| manganese | 0.035 | mg | 1.5% |
| selenium | 44.8 | mcg | 81.5% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 299 | mg | 42.7% | 111% |
| Izoleucinas | 678 | mg | 48.4% | 135% |
| Leucinas | 1096 | mg | 40.1% | 107% |
| Lizinas | 1164 | mg | 55.4% | 145% |
| Metioninas | 555 | mg | 52.9% | 144% |
| Fenilalaninas | 1056 | mg | 60.3% | 154% |
| Treoninas | 670 | mg | 63.8% | 160% |
| Triptofanas | 174 | mg | 62.1% | 157% |
| Valinas | 680 | mg | 37.4% | 101% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį