Vyšnios, pavyzdžiui, „Morello“ ir „Montmorency“, daugumai žmonių yra per rūgščios, kad jas būtų galima valgyti šviežias dideliais kiekiais, todėl daugiausia naudojamos uogienei, pyragams, kompotams, virtinių įdarams ir sultims. 100 g porcijoje yra apie 50 kcal ir 12 g angliavandenių, iš jų 8,5 g cukrų, taip pat 10 mg vitamino C ir maždaug 20 kartų daugiau vitamino A nei trešnėse. Receptuose paprastai dedama daug cukraus: vyšnių pyrago įdare kalorijų yra daugiau nei dvigubai, o vyšnių uogienėje – maždaug penkis kartus daugiau nei šiose.