Šviežios spanguolės yra labai rūgščios ir retai valgomos žalios; iš jų su cukrumi verdamas padažas ir pagardai arba jos dedamos į kepinius. 50 g saujoje yra apie 23 kcal ir 6 g angliavandenių, iš kurių tik 2 g cukrų, taip pat 1,8 g skaidulų ir 7 mg vitamino C. Dėl pridėtinio cukraus spanguolių padaže kalorijų yra maždaug 3,5 karto, o saldintose džiovintose spanguolėse – maždaug 7 kartus daugiau nei žaliose uogose.