Slyvos valgomos šviežios, kepamos pyraguose ir tartose, troškinamos arba verdamos į uogienę, o išdžiovintos jos parduodamos kaip džiovintos slyvos. Dvi vidutinės slyvos, sveriančios apie 130 g, turi apie 60 kcal ir 15 g angliavandenių, iš jų 13 g cukrų, taip pat 1,8 g skaidulų, apie 12 mg vitamino C ir šiek tiek vitamino K. Džiovinant pašalinama didžioji dalis vandens, todėl 100 g džiovintų slyvų turi maždaug penkis kartus daugiau kalorijų ir skaidulų nei šviežios slyvos.