Rūgštynės
Išskirtinė maistinė vertė
Daržinių rūgštynių lapai, vertės nurodytos žaliems lapams.
Rūgštynės – rūgštūs lapiniai žalumynai, auginami visoje Ukrainoje ir Rusijoje, kur jos yra žaliųjų barščių (zelenyj boršč) pagrindas, taip pat naudojamos pyragų įdarams ir salotoms. 50 g lapų porcijoje yra apie 11 kcal ir 24 mg vitamino C, daug vitamino K (apie 165 µg) ir apie 100 µg RAE vitamino A iš beta karotino, taip pat šiek tiek magnio ir geležies. Rūgštų skonį lemia oksalo rūgštis. Dėkite jas gaminimo pabaigoje; lapai greitai suvysta ir tampa alyvuogių žalumo.
Maistinės vertės nurodytos žaliam produktui
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 2g | 3.6% |
| Riebalai | 0.7g | 1.0% |
| Angliavandeniai | 3.2g | 1.1% |
| Paprastieji cukrūs | 1.12g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 0g | Įvertis |
| Skaidulos | 2.9g | 11.6% |
| Vanduo | 93g | 3.7% |
| Kalorijos | 22 | 1.0% |
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.11 | g | 0.5% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.3 | g | 2.3% |
| Omega-3 | 0.09 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 0.21 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 48 | mg |
| Vitaminas E | 1.65 | mg |
| Selenas | 0.9 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 200 | mcg | 22.2% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 0.5 | mg | 3.1% |
| vitamin B6 | 0.122 | mg | 7.2% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin C | 48 | mg | 53.3% |
| vitamin E | 1.65 | mg | 11.0% |
| vitamin K | 329 | mcg | 274.2% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 44 | mg | 4.4% |
| iron | 2.4 | mg | 13.3% |
| magnesium | 103 | mg | 25.8% |
| phosphorus | 63 | mg | 9.0% |
| potassium | 390 | mg | 15.0% |
| sodium | 4 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.2 | mg | 1.8% |
| copper | 0.131 | mg | 14.6% |
| manganese | 0.349 | mg | 15.2% |
| selenium | 0.9 | mcg | 1.6% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 44 | mg | 6.3% | 103% |
| Izoleucinas | 100 | mg | 7.1% | 125% |
| Leucinas | 157 | mg | 5.8% | 97% |
| Lizinas limiting | 112 | mg | 5.3% | 88% |
| Metioninas | 57 | mg | 5.4% | 93% |
| Fenilalaninas | 169 | mg | 9.7% | 155% |
| Treoninas | 83 | mg | 7.9% | 124% |
| Triptofanas | 26 | mg | 9.3% | 148% |
| Valinas | 112 | mg | 6.2% | 105% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį