Rukola
Išskirtinė maistinė vertė
Rukolos (sėjamosios gražgarstės) lapai, vertės žalios daržovės.
Rukola, dar vadinama sėjamąja gražgarste, – aštroko skonio salotinė daržovė, valgoma žalia salotose, ant picos po kepimo ir sumuštiniuose arba įmaišoma į makaronus. 40 g porcijoje, maždaug dviejuose puodeliuose lapų, yra tik 10 kcal ir apie trečdalis rekomenduojamos paros normos vitamino K bei dešimtadalis folatų, taip pat šiek tiek kalcio ir vitamino A. Jauna rukola švelnesnė; senesni, didesni lapai aštresni.
Maistinės vertės nurodytos žaliam produktui
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 2.6g | 4.6% |
| Riebalai | 0.7g | 1.0% |
| Angliavandeniai | 3.7g | 1.2% |
| Paprastieji cukrūs | 1.29g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 0.81g | Įvertis |
| Skaidulos | 1.6g | 6.4% |
| Vanduo | 92g | 3.7% |
| Kalorijos | 25 | 1.1% |
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.05 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.32 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.096 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 0.224 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 15 | mg |
| Vitaminas E | 0.43 | mg |
| Selenas | 0.3 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 119 | mcg | 13.2% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.086 | mg | 6.6% |
| vitamin B3 | 0.31 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.073 | mg | 4.3% |
| vitamin B9 | 97 | mcg | 24.3% |
| vitamin C | 15 | mg | 16.7% |
| vitamin E | 0.43 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 108.6 | mcg | 90.5% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 160 | mg | 16.0% |
| iron | 1.46 | mg | 8.1% |
| magnesium | 47 | mg | 11.8% |
| phosphorus | 52 | mg | 7.4% |
| potassium | 369 | mg | 14.2% |
| sodium | 27 | mg | 1.2% |
| zinc | 0.47 | mg | 4.3% |
| copper | 0.076 | mg | 8.4% |
| manganese | 0.321 | mg | 14.0% |
| selenium | 0.3 | mcg | 0.5% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 49 | mg | 7.0% | 88% |
| Izoleucinas | 94 | mg | 6.7% | 90% |
| Leucinas | 162 | mg | 5.9% | 77% |
| Lizinas | 156 | mg | 7.4% | 94% |
| Metioninas limiting | 51 | mg | 4.9% | 64% |
| Fenilalaninas | 182 | mg | 10.4% | 128% |
| Treoninas | 118 | mg | 11.2% | 136% |
| Triptofanas | 34 | mg | 12.1% | 149% |
| Valinas | 139 | mg | 7.6% | 100% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį