Sezamų sėklomis barstoma duona, bandelės ir salotos, jos naudojamos Azijos ir Artimųjų Rytų virtuvėje bei malamos į tahini pastą ir chalvą. 10 g valgomajame šaukšte yra apie 57 kcal; sėklose gausu vario, yra apie 100 mg kalcio, 1,5 mg geležies ir šiek tiek mangano. Vertės nurodytos sveikoms nenuluptoms sėkloms; didelė dalis kalcio yra lukšte ir prastai pasisavinama, o nuluptuose baltuosiuose sezamuose jo yra daug mažiau.