Okra
Išskirtinė maistinė vertė
Okra (valgomoji ybiškė), žalios sėklų ankštys, vertės nurodytos žaliai daržovei.
Okra – tai žalia sėklų ankštis, valgoma pietinėje Jungtinių Valstijų dalyje, Vakarų Afrikoje, Artimuosiuose Rytuose ir Pietų Azijoje, troškiniuose, pavyzdžiui, gumbo, kariuose arba kepta. 100 g porcijoje yra apie 33 kcal ir 3 g skaidulų, ji yra geras mangano, vitamino K, vitamino C ir folatų šaltinis. Supjaustyta ir gaminama okra išskiria lipnias gleives, kurios tirština troškinius; trumpas gaminimas aukštoje temperatūroje arba rūgštūs ingredientai jų kiekį sumažina.
Maistinės vertės nurodytos žaliam produktui
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 1.9g | 3.4% |
| Riebalai | 0.2g | 0.3% |
| Angliavandeniai | 7.5g | 2.5% |
| Paprastieji cukrūs | 2.63g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 1.67g | Įvertis |
| Skaidulos | 3.2g | 12.8% |
| Vanduo | 90g | 3.6% |
| Kalorijos | 33 | 1.5% |
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 0.021 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 23 | mg |
| Vitaminas E | 0.27 | mg |
| Selenas | 0.7 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 36 | mcg | 4.0% |
| vitamin B1 | 0.2 | mg | 16.7% |
| vitamin B2 | 0.06 | mg | 4.6% |
| vitamin B3 | 1 | mg | 6.3% |
| vitamin B6 | 0.215 | mg | 12.6% |
| vitamin B9 | 60 | mcg | 15.0% |
| vitamin C | 23 | mg | 25.6% |
| vitamin E | 0.27 | mg | 1.8% |
| vitamin K | 31.3 | mcg | 26.1% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 82 | mg | 8.2% |
| iron | 0.62 | mg | 3.4% |
| magnesium | 57 | mg | 14.2% |
| phosphorus | 61 | mg | 8.7% |
| potassium | 299 | mg | 11.5% |
| sodium | 7 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.58 | mg | 5.3% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.788 | mg | 34.3% |
| selenium | 0.7 | mcg | 1.3% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 31 | mg | 4.4% | 76% |
| Izoleucinas | 69 | mg | 4.9% | 91% |
| Leucinas | 105 | mg | 3.8% | 68% |
| Lizinas limiting | 81 | mg | 3.9% | 67% |
| Metioninas | 40 | mg | 3.8% | 69% |
| Fenilalaninas | 152 | mg | 8.7% | 146% |
| Treoninas | 65 | mg | 6.2% | 103% |
| Triptofanas | 17 | mg | 6.1% | 102% |
| Valinas | 91 | mg | 5.0% | 90% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį