Pekino kopūstas
Išskirtinė maistinė vertė
Pekininis kopūstas (kiniškasis kopūstas, pe-tsai), vertės žalių lapų.
Pekininis kopūstas – pailgas, šviesus kiniškas kopūstas švelniais raukšlėtais lapais, valgomas žalias salotose, kepamas greitai maišant, dedamas į sriubas ir koldūnus bei rauginamas gaminant kimči. 100 g porcijoje yra tik 16 kcal, ir ji suteikia apie trečdalį dienos vitamino C ir vitamino K normos bei penktadalį folatų normos. Jis švelnesnio skonio ir minkštesnis nei baltagūžis kopūstas ir išverda per kelias minutes.
Maistinės vertės nurodytos žaliam produktui
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 1.2g | 2.1% |
| Riebalai | 0.2g | 0.3% |
| Angliavandeniai | 3.2g | 1.1% |
| Paprastieji cukrūs | 1.12g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 0.88g | Įvertis |
| Skaidulos | 1.2g | 4.8% |
| Vanduo | 94g | 3.8% |
| Kalorijos | 16 | 0.7% |
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.07 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.021 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 0.049 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 27 | mg |
| Vitaminas E | 0.12 | mg |
| Selenas | 0.6 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.05 | mg | 3.8% |
| vitamin B3 | 0.4 | mg | 2.5% |
| vitamin B6 | 0.232 | mg | 13.6% |
| vitamin B9 | 79 | mcg | 19.8% |
| vitamin C | 27 | mg | 30.0% |
| vitamin E | 0.12 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 42.9 | mcg | 35.8% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 77 | mg | 7.7% |
| iron | 0.31 | mg | 1.7% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 29 | mg | 4.1% |
| potassium | 238 | mg | 9.2% |
| sodium | 9 | mg | 0.4% |
| zinc | 0.23 | mg | 2.1% |
| copper | 0.036 | mg | 4.0% |
| manganese | 0.19 | mg | 8.3% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 21 | mg | 3.0% | 82% |
| Izoleucinas | 68 | mg | 4.9% | 142% |
| Leucinas | 70 | mg | 2.6% | 72% |
| Lizinas | 71 | mg | 3.4% | 92% |
| Metioninas limiting | 20 | mg | 1.9% | 54% |
| Fenilalaninas | 58 | mg | 3.3% | 88% |
| Treoninas | 39 | mg | 3.7% | 98% |
| Triptofanas | 12 | mg | 4.3% | 114% |
| Valinas | 53 | mg | 2.9% | 83% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį