Lengvajame majoneze dalis aliejaus pakeista vandeniu, sutirštintu krakmolu, ir jis naudojamas taip pat – sumuštiniuose ir salotose. 15 g valgomajame šaukšte yra apie 36 kcal, 3,3 g riebalų ir 1,4 g angliavandenių, t. y. maždaug trečdalis įprasto majonezo kalorijų. Viename grame jo yra daugiau druskos nei įprastame majoneze – apie 124 mg natrio valgomajame šaukšte. Europoje ir Rusijoje parduodamuose lengvuosiuose majonezuose dažnai būna 30–40 % riebalų ir daugiau kalorijų.