Kimchi
Geras maistinis profilis
Korėjietiškas raugintų pekino kopūstų kimči, vertės nurodytos parduodamam produktui.
Kimči – korėjietiškas garnyras iš pekininių kopūstų, sūdytų ir fermentuotų su čiliu, česnaku, imbieru ir svogūnų laiškais, dažniausiai su žuvų padažu arba sūdytomis krevetėmis; jis patiekiamas beveik prie kiekvieno korėjietiško valgio arba dedamas į troškinius ir keptus ryžius. 50 g garnyro porcijoje yra apie 8 kcal ir apie 250 mg natrio, apie 22 µg vitamino K – beveik penktadalis dienos normos – ir šiek tiek vitamino C bei folio rūgšties. Nepasterizuotas kimči šaldytuve toliau fermentuojasi ir laikui bėgant darosi vis rūgštesnis.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 1.1g | 2.0% |
| Riebalai | 0.5g | 0.7% |
| Angliavandeniai | 2.4g | 0.8% |
| Paprastieji cukrūs | 0.84g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 0g | Įvertis |
| Skaidulos | 1.6g | 6.4% |
| Vanduo | 94g | 3.8% |
| Kalorijos | 15 | 0.7% |
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.07 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.24 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.072 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 0.168 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 15 | mg |
| Vitaminas E | 0.11 | mg |
| Selenas | 0.5 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.01 | mg | 0.8% |
| vitamin B2 | 0.21 | mg | 16.2% |
| vitamin B3 | 1.1 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.213 | mg | 12.5% |
| vitamin B9 | 52 | mcg | 13.0% |
| vitamin C | 15 | mg | 16.7% |
| vitamin E | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 43.6 | mcg | 36.3% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33 | mg | 3.3% |
| iron | 2.5 | mg | 13.9% |
| magnesium | 14 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 24 | mg | 3.4% |
| potassium | 151 | mg | 5.8% |
| sodium | 498 | mg | 21.7% |
| zinc | 0.22 | mg | 2.0% |
| copper | 0.024 | mg | 2.7% |
| manganese | 0.19 | mg | 8.3% |
| selenium | 0.5 | mcg | 0.9% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 19 | mg | 2.7% | 81% |
| Izoleucinas | 26 | mg | 1.9% | 59% |
| Leucinas limiting | 35 | mg | 1.3% | 39% |
| Lizinas | 38 | mg | 1.8% | 54% |
| Metioninas | 20 | mg | 1.9% | 59% |
| Fenilalaninas | 44 | mg | 2.5% | 73% |
| Treoninas | 30 | mg | 2.9% | 82% |
| Triptofanas | 9 | mg | 3.2% | 93% |
| Valinas | 36 | mg | 2.0% | 61% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį