Sausi lęšiai, tokie, kokie parduodami, verdami be mirkymo sriuboms, troškiniams ir dalui: rudieji ir žalieji lęšiai po 20–30 minučių virimo išlaiko formą, o skaldyti raudonieji lęšiai maždaug per 15 minučių suminkštėja į tyrę. 60 g sausų lęšių porcija suteikia apie 210 kcal, 15 g baltymų ir 6 g skaidulų, joje gausu folatų, vario, tiamino, mangano ir geležies, taip pat yra naudingų kiekių cinko ir vitamino B6. Registruokite sausą svorį: išvirti lęšiai sveria 2,5–3 kartus daugiau.