Menkė
Išskirtinė maistinė vertė
Atlanto menkės filė, vertės nurodytos žaliai žuviai.
Menkė – tai liesa balta žuvis su švelniu, lengvai atsiskiriančiu mėsos audiniu; ji kepama orkaitėje, pošeruojama, kepama keptuvėje arba apvoliojama tešloje patiekalui „fish and chips“. 150 g žalios filė porcijos suteikia apie 27 g baltymų ir tik apie 1 g riebalų, gausu seleno, vitamino B12, vitamino B6 ir fosforo. Ji suteikia gerokai mažiau omega-3 riebalų nei riebios žuvys, tokios kaip lašiša ar sardinės, o gaminant netenka apie 20 % savo svorio.
Maistinės vertės nurodytos žaliam produktui
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 17.8g | 31.8% |
| Riebalai | 0.7g | 1.0% |
| Angliavandeniai | 0g | 0.0% |
| Paprastieji cukrūs | 0g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 0g | Įvertis |
| Skaidulos | 0g | 0.0% |
| Vanduo | 81g | 3.2% |
| Kalorijos | 82 | 3.6% |
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.13 | g | 0.7% |
| Monounsaturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.23 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.069 | g | Įvertis |
| EPA | 64 | mg | 7.1% |
| DHA | 120 | mg | 13.3% |
| Omega-6 | 0.161 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 1 | mg |
| Vitaminas E | 0.64 | mg |
| Selenas | 33.1 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.076 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.065 | mg | 5.0% |
| vitamin B3 | 2.06 | mg | 12.9% |
| vitamin B6 | 0.245 | mg | 14.4% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.91 | mcg | 37.9% |
| vitamin C | 1 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.9 (36 TV) | mcg | 6.0% |
| vitamin E | 0.64 | mg | 4.3% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16 | mg | 1.6% |
| iron | 0.38 | mg | 2.1% |
| magnesium | 32 | mg | 8.0% |
| phosphorus | 203 | mg | 29.0% |
| potassium | 413 | mg | 15.9% |
| sodium | 54 | mg | 2.3% |
| zinc | 0.45 | mg | 4.1% |
| copper | 0.028 | mg | 3.1% |
| manganese | 0.015 | mg | 0.7% |
| selenium | 33.1 | mcg | 60.2% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 524 | mg | 74.9% | 173% |
| Izoleucinas | 821 | mg | 58.6% | 145% |
| Leucinas | 1447 | mg | 53.0% | 125% |
| Lizinas | 1635 | mg | 77.9% | 180% |
| Metioninas | 718 | mg | 68.4% | 165% |
| Fenilalaninas | 1296 | mg | 74.1% | 167% |
| Treoninas | 781 | mg | 74.4% | 165% |
| Triptofanas | 199 | mg | 71.1% | 159% |
| Valinas | 917 | mg | 50.4% | 121% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį