Jūrų lydeka
Išskirtinė maistinė vertė
Jūrų lydeka, liesa balta žuvis, gimininga menkei, vertės nurodytos žaliai filė.
Jūrų lydeka – švelnaus skonio, minkšta balta žuvis, plačiai valgoma Ispanijoje, Portugalijoje, Pietų Amerikoje ir Rytų Europoje, kepta keptuvėje, kepta orkaitėje arba troškinta. 150 g žalios filė suteikia apie 135 kcal ir 27 g baltymų su maždaug 2 g riebalų, joje daug seleno, vitamino B12 ir fosforo. Vertės paimtos iš USDA duomenų apie merlangus, kuriems priskiriama ir sidabrinė jūrų lydeka; joje mažai omega-3 riebalų, o gaminama ji netenka maždaug penktadalio savo svorio.
Maistinės vertės nurodytos žaliam produktui
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 18.3g | 32.7% |
| Riebalai | 1.3g | 1.9% |
| Angliavandeniai | 0g | 0.0% |
| Paprastieji cukrūs | 0g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 0g | Įvertis |
| Skaidulos | 0g | 0.0% |
| Vanduo | 80g | 3.2% |
| Kalorijos | 90 | 4.0% |
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.25 | g | 1.3% |
| Monounsaturated | 0.28 | g | 1.1% |
| Polyunsaturated | 0.42 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.126 | g | Įvertis |
| EPA | 93 | mg | 10.3% |
| DHA | 131 | mg | 14.6% |
| Omega-6 | 0.294 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas E | 0.3 | mg |
| Selenas | 32.1 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30 | mcg | 3.3% |
| vitamin B1 | 0.056 | mg | 4.7% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 1.3 | mg | 8.1% |
| vitamin B6 | 0.156 | mg | 9.2% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 2.3 | mcg | 95.8% |
| vitamin D | 1.4 (56 TV) | mcg | 9.3% |
| vitamin E | 0.3 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 48 | mg | 4.8% |
| iron | 0.34 | mg | 1.9% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 222 | mg | 31.7% |
| potassium | 249 | mg | 9.6% |
| sodium | 72 | mg | 3.1% |
| zinc | 0.88 | mg | 8.0% |
| copper | 0.031 | mg | 3.4% |
| manganese | 0.104 | mg | 4.5% |
| selenium | 32.1 | mcg | 58.4% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 539 | mg | 77.0% | 173% |
| Izoleucinas | 844 | mg | 60.3% | 145% |
| Leucinas | 1488 | mg | 54.5% | 125% |
| Lizinas | 1682 | mg | 80.1% | 180% |
| Metioninas | 738 | mg | 70.3% | 165% |
| Fenilalaninas | 1333 | mg | 76.2% | 167% |
| Treoninas | 803 | mg | 76.5% | 165% |
| Triptofanas | 205 | mg | 73.2% | 160% |
| Valinas | 943 | mg | 51.8% | 121% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį