Kanolos aliejus spaudžiamas iš rapsų, kuriuose mažai eruko rūgšties, ir yra švelnaus skonio universalus aliejus, tinkantis kepti keptuvėje, orkaitėje ir salotų padažams; Europoje jis parduodamas kaip rapsų aliejus. 10 ml porcijoje yra apie 81 kcal ir 9 g riebalų: apie 5,8 g mononesočiųjų, 2,6 g polinesočiųjų, įskaitant omega-3 alfa-linoleno rūgštį, ir tik 0,7 g sočiųjų – mažiausiai iš įprastų kepimo aliejų. Jame taip pat yra apie 1,6 mg vitamino E ir šiek tiek vitamino K.