Brokoliai
SupermaistasIšskirtinė maistinė vertė
Maistingoji kryžmažiedžių šeimos daržovė, gausi vitaminų, mineralų ir antioksidantų.
Brokoliai – tikras maistingumo lobynas, priklausantis kryžmažiedžių daržovių šeimai. Juose ypač gausu vitamino C, vitamino K, folio rūgšties ir skaidulinių medžiagų. Brokoliuose yra sulforafano – junginio, kuriam priskiriamos galimos priešvėžinės savybės. Tai taip pat geras baltymų šaltinis tarp daržovių bei įvairių antioksidantų, palaikančių bendrą sveikatą.
Maistinės vertės nurodytos žaliam produktui
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 2.8g | 5.0% |
| Riebalai | 0.4g | 0.6% |
| Angliavandeniai | 7g | 2.3% |
| Paprastieji cukrūs | 2.45g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 1.95g | Įvertis |
| Skaidulos | 2.6g | 10.4% |
| Vanduo | 89g | 3.6% |
| Kalorijos | 34 | 1.5% |
Glikeminis indeksas
Click to view full GI ranking →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.1 | g | 0.5% |
| Monounsaturated | 0.05 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 0.07 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Beta karotinas | 361 | mcg |
| Flavonoidai | 30 | mg |
| Kvercetinas | 3 | mg |
| Vitaminas C | 89.2 | mg |
| Vitaminas E | 0.78 | mg |
Polifenoliai ir antimaistinės medžiagos
Antimaistinės medžiagos (pvz., fitino rūgštis, oksalatai, taninai) yra augaliniai junginiai, galintys sumažinti kai kurių mineralų (geležies, cinko, kalcio) įsisavinimą. Saikingai vartojant jie dažnai naudingi (pvz., polifenoliai yra antioksidantai). Mirkymas, fermentavimas arba derinimas su vitaminu C gali pagerinti mineralų įsisavinimą.
Naudingi junginiai, kurie gali sumažinti kai kurių mineralų (geležies, cinko, kalcio, magnio) įsisavinimą. Kad pagerintumėte įsisavinimą, derinkite su vitaminu C arba vartokite atskirai nuo mineralų turtingų valgių.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Polifenoliai | 83 | mg |
| Oksalatai | 20 | mg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 623 | mcg | 69.2% |
| vitamin C | 89.2 | mg | 99.1% |
| vitamin K | 101.6 | mcg | 84.7% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 0.64 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B9 | 63 | mcg | 15.8% |
| vitamin E | 0.78 | mg | 5.2% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47 | mg | 4.7% |
| iron | 0.73 | mg | 4.1% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 66 | mg | 9.4% |
| potassium | 316 | mg | 12.2% |
| zinc | 0.41 | mg | 3.7% |
| manganese | 0.21 | mg | 9.1% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | - | — | ||
| Izoleucinas | - | — | ||
| Leucinas | - | — | ||
| Lizinas | - | — | ||
| Metioninas | - | — | ||
| Fenilalaninas | - | — | ||
| Treoninas | - | — | ||
| Triptofanas | - | — | ||
| Valinas | - | — |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį