두부

탁월한 영양가

황산칼슘으로 응고시킨 단단한 두부, 생두부 기준.

두부는 콩을 응고시켜 눌러 만든 것으로 볶음 요리, 커리, 수프, 구이나 오븐 요리에 쓰인다. 이 단단한 유형은 100g당 단백질 약 17g을 공급하며 필수 아미노산을 모두 함유하고 칼슘, 망간, 구리가 매우 풍부하며 철분과 마그네슘도 좋은 양이 들어 있다. 칼슘은 응고제로 쓰는 황산칼슘에서 나오므로 간수로 응고시킨 두부는 칼슘이 훨씬 적고, 순두부와 연두부도 단백질이 더 적다.

고단백저탄수화물

수량:

영양 성분은 조리 전(생) 제품 기준입니다

다량 영양소 분포

Protein: 17.3g (60.1%)

Fat: 8.7g (30.2%)

Carbs: 2.8g (9.7%)

식이섬유: 2.3g

기본 영양 정보

영양소	값	DV
단백질	17.3g	30.9%
지방	8.7g	12.4%
탄수화물	2.8g	0.9%
단순당	0.98g	추정치
복합 탄수화물	0g	추정치
식이섬유	2.3g	9.2%
수분	70g	2.8%
칼로리	144	6.4%

지방산 구성

지방산	함량	단위	DV
Saturated	1.26	g	6.3%
Monounsaturated	1.93	g	7.7%
Polyunsaturated	4.92	g	37.8%
Omega-3	1.476	g	추정치
Omega-6	3.444	g	추정치
Trans	0	g	0.0%

항산화 물질

항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.

항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.

화합물	함량	단위
비타민 C	0.2	mg
셀레늄	17.4	mcg

비타민

비타민	함량	단위	DV
vitamin B1	0.158	mg	13.2%
vitamin B2	0.102	mg	7.8%
vitamin B3	0.38	mg	2.4%
vitamin B6	0.092	mg	5.4%
vitamin B9	29	mcg	7.2%
vitamin C	0.2	mg	0.2%

무기질

미네랄	함량	단위	DV
calcium	683	mg	68.3%
iron	2.66	mg	14.8%
magnesium	58	mg	14.5%
phosphorus	190	mg	27.1%
potassium	237	mg	9.1%
sodium	14	mg	0.6%
zinc	1.57	mg	14.3%
copper	0.378	mg	42.0%
manganese	1.181	mg	51.3%
selenium	17.4	mcg	31.6%

필수 아미노산

아미노산	함량	단위	DV	DIAAS
히스티딘	431	mg	61.6%	134%
이소류신	849	mg	60.6%	141%
류신	1392	mg	51.0%	113%
라이신	883	mg	42.0%	91%
메티오닌 limiting	268	mg	25.5%	58%
페닐알라닌	1536	mg	87.8%	186%
트레오닌	785	mg	74.8%	156%
트립토판	235	mg	83.9%	177%
발린	870	mg	47.8%	108%