티라미수
제한적인 영양 이점: 칼로리, 당분 또는 건강에 해로운 지방이 높음. 소량만 섭취해야 함. 일부 영양소가 있을 수 있으나 건강에 미치는 전반적인 영향은 미미하거나 부정적임.
제한적인 영양 이점
이탈리아 커피 디저트
티라미수는 에스프레소에 적신 사보이아르디 레이디핑거를 마스카르포네, 달걀노른자, 설탕으로 만든 크림과 층층이 쌓고 코코아 가루를 뿌린 이탈리아식 레이어드 디저트로, 일부 버전은 마르살라 와인이나 럼을 더한다. 마스카르포네에서 나오는 포화지방과 설탕 함량이 높고 단백질은 적다. 120g 한 조각은 약 400kcal이므로, 작은 한 조각을 나눠 먹어도 충분하다.
다량 영양소 분포
Protein: 6g
(10.9%)
Fat: 22g
(40.0%)
Carbs: 27g
(49.1%)
기본 영양 정보
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 6g | 10.7% |
| 지방 | 22g | 31.4% |
| 탄수화물 | 27g | 9.0% |
| 단순당 | 9.45g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 17.55g | 추정치 |
| 수분 | 42g | 1.7% |
| 칼로리 | 330 | 14.7% |
혈당 지수
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
45
클릭하면 전체 GI 순위를 볼 수 있습니다 →
지방산 구성
| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.32 | g | 61.6% |
| Monounsaturated | 6.11 | g | 24.4% |
| Polyunsaturated | 1.61 | g | 12.4% |
| Omega-3 | 0.483 | g | 추정치 |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 24 | mg | 2.7% |
| Omega-6 | 1.127 | g | 추정치 |
| Trans | 0.62 | g | 31.0% |
항산화 물질
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 비타민 C | 0.14 | mg |
| 비타민 E | 0.77 | mg |
| 셀레늄 | 17.8 | mcg |
비타민
| 비타민 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 215 | mcg | 23.9% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.27 | mg | 20.8% |
| vitamin B3 | 0.233 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 20.1 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 0.385 | mcg | 16.0% |
| vitamin C | 0.135 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 1.05 (42 IU) | mcg | 7.0% |
| vitamin E | 0.772 | mg | 5.1% |
| vitamin K | 1.37 | mcg | 1.1% |
무기질
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 60.6 | mg | 6.1% |
| iron | 0.964 | mg | 5.4% |
| magnesium | 15.9 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 129 | mg | 18.4% |
| potassium | 138 | mg | 5.3% |
| sodium | 129 | mg | 5.6% |
| zinc | 0.786 | mg | 7.1% |
| copper | 0.088 | mg | 9.8% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 17.8 | mcg | 32.4% |
필수 아미노산
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | 148 | mg | 21.1% | 139% |
| 이소류신 | 300 | mg | 21.4% | 150% |
| 류신 | 518 | mg | 19.0% | 127% |
| 라이신 | 394 | mg | 18.8% | 123% |
| 메티오닌 | 270 | mg | 25.7% | 176% |
| 페닐알라닌 | 552 | mg | 31.5% | 202% |
| 트레오닌 | 243 | mg | 23.1% | 146% |
| 트립토판 | 82 | mg | 29.3% | 186% |
| 발린 | 375 | mg | 20.6% | 141% |
다른 제품과 비교
100g당 값
위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.
유사한 제품
다량 영양소 프로필이 가장 비슷한 제품
알레르기 유발 물질
글루텐유제품달걀
레시피
전체 레시피 보기디저트 난이도: 보통 인분: 6 총 시간: 30분
재료
- 마스카포네 500g
- 레이디핑거(사보이아르디) 300g
- 진하게 내린 커피, 식힌 것 300ml
- 달걀, 흰자와 노른자 분리 4
- 설탕 100g
- 마르살라 와인 또는 커피 리큐어 2큰술
- 코코아 가루 2큰술
준비
30분조리
0분조리 방법
- 1
달걀노른자를 설탕과 함께 색이 옅고 걸쭉해질 때까지 젓은 뒤 마스카포네를 넣어 매끈해질 때까지 섞습니다.
- 2
깨끗한 별도의 볼에서 달걀흰자를 단단한 뿔이 설 때까지 휘핑합니다.
- 3
달걀흰자를 마스카포네 혼합물에 살살 접어 넣어 가볍게 유지합니다.
- 4
식힌 커피에 마르살라를 얕은 그릇에 섞습니다.
- 5
레이디핑거를 커피에 재빨리 담갔다가 그릇 바닥에 한 겹 깝니다.
- 6
마스카포네 크림 절반을 레이디핑거 위에 편 뒤 두 번째 층을 같은 방식으로 반복합니다.
- 7
윗면에 코코아 가루를 뿌리고 내기 전에 최소 4시간 냉장합니다.