소렐

탁월한 영양가

가든 소렐 잎, 생잎 기준 수치.

소렐은 우크라이나와 러시아 전역에서 재배되는 신맛 나는 잎채소로, 그곳에서 초록 보르시(젤레니 보르시)의 주재료이며 파이 속과 샐러드에도 쓰입니다. 잎 50g 1회분에는 약 11kcal와 비타민 C 24mg이 들어 있으며, 비타민 K가 풍부하고(약 165µg) 베타카로틴 유래 비타민 A가 약 100µg RAE 들어 있으며, 마그네슘과 철분도 약간 들어 있습니다. 신맛은 옥살산에서 나옵니다. 조리 막바지에 넣으세요. 잎은 금방 숨이 죽고 올리브색으로 변합니다.

저탄수화물저칼로리

수량:

영양 성분은 조리 전(생) 제품 기준입니다

다량 영양소 분포

Protein: 2g (33.9%)

Fat: 0.7g (11.9%)

Carbs: 3.2g (54.2%)

식이섬유: 2.9g

기본 영양 정보

영양소	값	DV
단백질	2g	3.6%
지방	0.7g	1.0%
탄수화물	3.2g	1.1%
단순당	1.12g	추정치
복합 탄수화물	0g	추정치
식이섬유	2.9g	11.6%
수분	93g	3.7%
칼로리	22	1.0%

지방산 구성

지방산	함량	단위	DV
Saturated	0.11	g	0.5%
Monounsaturated	0.02	g	0.1%
Polyunsaturated	0.3	g	2.3%
Omega-3	0.09	g	추정치
Omega-6	0.21	g	추정치
Trans	0	g	0.0%

항산화 물질

항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.

항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.

화합물	함량	단위
비타민 C	48	mg
비타민 E	1.65	mg
셀레늄	0.9	mcg

비타민

비타민	함량	단위	DV
vitamin A	200	mcg	22.2%
vitamin B1	0.04	mg	3.3%
vitamin B2	0.1	mg	7.7%
vitamin B3	0.5	mg	3.1%
vitamin B6	0.122	mg	7.2%
vitamin B9	13	mcg	3.3%
vitamin C	48	mg	53.3%
vitamin E	1.65	mg	11.0%
vitamin K	329	mcg	274.2%

무기질

미네랄	함량	단위	DV
calcium	44	mg	4.4%
iron	2.4	mg	13.3%
magnesium	103	mg	25.8%
phosphorus	63	mg	9.0%
potassium	390	mg	15.0%
sodium	4	mg	0.2%
zinc	0.2	mg	1.8%
copper	0.131	mg	14.6%
manganese	0.349	mg	15.2%
selenium	0.9	mcg	1.6%

필수 아미노산

아미노산	함량	단위	DV	DIAAS
히스티딘	44	mg	6.3%	103%
이소류신	100	mg	7.1%	125%
류신	157	mg	5.8%	97%
라이신 limiting	112	mg	5.3%	88%
메티오닌	57	mg	5.4%	93%
페닐알라닌	169	mg	9.7%	155%
트레오닌	83	mg	7.9%	124%
트립토판	26	mg	9.3%	148%
발린	112	mg	6.2%	105%