현미 뻥튀기는 통곡물 현미를 열과 압력으로 부풀려 만든 원반 모양의 과자로, 가벼운 간식으로 먹거나 빵이나 크래커 대신 토핑을 올려 먹는다. 크기에 따라 두세 개에 해당하는 20 g 분량에는 약 77 kcal가 들어 있으며 대부분 전분에서 오고, 단백질은 2 g 미만, 식이섬유는 적으며, 망간은 1일 영양성분 기준치의 약 3분의 1이 들어 있다. 가볍고 공기가 많이 들어 있지만 그램당 에너지가 낮은 것은 아니어서, 100 g에는 마른 쌀과 비슷한 약 390 kcal가 들어 있다. 소금을 넣은 제품에는 나트륨이 더 많이 들어 있다.