하드 프레첼은 밀가루 반죽을 꼬거나 막대 모양으로 만들어 알칼리 용액에 담갔다가 굵은 소금을 뿌리고 바삭해질 때까지 구운 것이다. 30 g 분량에는 약 115 kcal가 들어 있으며 대부분 전분에서 오고, 지방은 1 g 미만이지만 나트륨은 1일 영양성분 기준치의 약 16%에 해당하는 약 370 mg이 들어 있다. 감자칩보다 지방은 훨씬 적지만 그램당 나트륨은 두 배 이상 많다. 이 수치에는 미국의 강화 밀가루에 첨가되는 철분과 비타민 B군이 포함되어 있지 않다.