옥수수가루

보통 수준의 영양가

배아를 제거하고 영양 강화하지 않은 노란 옥수숫가루로, 건조 상태 기준 수치입니다.

옥수수 가루는 말린 옥수수를 간 것으로, 이탈리아에서는 물과 함께 끓여 폴렌타로, 동아프리카와 남아프리카에서는 우갈리와 은시마로 만들고, 미국에서는 구워서 콘브레드로 만듭니다. 이 수치는 배아를 제거하고 영양 강화를 하지 않은 가루 기준입니다. 50g 1회분에는 약 185kcal, 단백질 3.6g, 식이섬유 2g이 들어 있으며 비타민과 무기질은 적습니다. 무게의 4~5배 되는 물과 함께 익히면 50g으로 부드러운 폴렌타 약 250g이 만들어집니다.

수량:

영양 성분은 조리 전(생) 제품 기준입니다

다량 영양소 분포

Protein: 7.1g (8.0%)

Fat: 1.8g (2.0%)

Carbs: 79.5g (89.9%)

식이섬유: 3.9g

기본 영양 정보

영양소	값	DV
단백질	7.1g	12.7%
지방	1.8g	2.6%
탄수화물	79.5g	26.5%
단순당	27.82g	추정치
복합 탄수화물	47.77g	추정치
식이섬유	3.9g	15.6%
수분	11g	0.4%
칼로리	370	16.4%

혈당 지수

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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지방산 구성

지방산	함량	단위	DV
Saturated	0.22	g	1.1%
Monounsaturated	0.39	g	1.6%
Polyunsaturated	0.83	g	6.4%
Omega-3	0.249	g	추정치
Omega-6	0.581	g	추정치
Trans	0	g	0.0%

항산화 물질

항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.

항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.

화합물	함량	단위
비타민 E	0.12	mg
셀레늄	10.5	mcg

비타민

비타민	함량	단위	DV
vitamin A	11	mcg	1.2%
vitamin B1	0.14	mg	11.7%
vitamin B2	0.05	mg	3.8%
vitamin B3	1	mg	6.3%
vitamin B6	0.182	mg	10.7%
vitamin B9	30	mcg	7.5%
vitamin E	0.12	mg	0.8%

무기질

미네랄	함량	단위	DV
calcium	3	mg	0.3%
iron	1.1	mg	6.1%
magnesium	32	mg	8.0%
phosphorus	99	mg	14.1%
potassium	142	mg	5.5%
sodium	7	mg	0.3%
zinc	0.66	mg	6.0%
copper	0.076	mg	8.4%
manganese	0.174	mg	7.6%
selenium	10.5	mcg	19.1%

필수 아미노산

아미노산	함량	단위	DV	DIAAS
히스티딘	172	mg	24.6%	88%
이소류신	242	mg	17.3%	66%
류신	1006	mg	36.8%	135%
라이신 limiting	105	mg	5.0%	18%
메티오닌	321	mg	30.6%	114%
페닐알라닌	553	mg	31.6%	110%
트레오닌	172	mg	16.4%	56%
트립토판	38	mg	13.6%	47%
발린	337	mg	18.5%	69%