프로틴바는 100g당 20~30g의 단백질을 중심으로 만든 과자류 제품으로, 보통 유청과 대두 단백질을 시럽·당알코올·지방으로 결합한 형태다. 부엌이 없을 때 단백질을 섭취한다는 한 가지 문제는 잘 해결해 주지만, 건강식품은 아니다. 열량 밀도는 초콜릿과 비슷하며, 표시된 당류를 낮게 유지해 주는 당알코올이 일부 제품에서 장에 부담을 준다. 브랜드마다 편차가 매우 크므로 매번 라벨을 확인할 가치가 있다.