기름기 없는 소고기를 가늘게 썰어 소금, 설탕, 향신료로, 흔히 간장도 함께 넣어 양념한 뒤 말린 것으로, 상온에서 보관할 수 있는 간식으로 먹습니다. 30g 1회분에는 약 80kcal, 단백질 11g, 지방 1g 남짓이 들어 있고 아연이 풍부하지만, 당류도 약 6g, 나트륨은 하루 한도의 거의 4분의 1에 해당하는 545mg이 들어 있습니다. 수치는 통근육으로 만든 일반 브랜드 제품의 평균값이며, 다져서 성형한 육포는 지방이 몇 배 더 많습니다.