기장

우수한 영양 구성

껍질을 벗긴 기장을 소금을 넣지 않은 물에 삶은 것, 익힌 곡물 기준 수치.

기장은 글루텐이 없는 작은 곡물로, 삶아서 포슬포슬한 곁들임 요리나 부드러운 죽으로 만들며 아프리카, 인도, 동유럽에서 흔히 먹는다. 조리한 150g 1인분은 약 180kcal, 단백질 5g, 식이섬유 2g을 제공한다. 구리의 유용한 공급원이며, 마그네슘, 인, 망간도 어느 정도 들어 있다. 마른 기장은 조리하면 무게가 약 3.2배로 불어나므로, 조리한 150g은 마른 상태로 약 47g에 해당한다.

수량:

영양 성분은 조리된 제품 기준입니다

다량 영양소 분포

Protein: 3.5g (12.4%)

Fat: 1g (3.5%)

Carbs: 23.7g (84.0%)

식이섬유: 1.3g

기본 영양 정보

영양소	값	DV
단백질	3.5g	6.3%
지방	1g	1.4%
탄수화물	23.7g	7.9%
단순당	8.29g	추정치
복합 탄수화물	14.1g	추정치
식이섬유	1.3g	5.2%
수분	71g	2.9%
칼로리	119	5.3%

혈당 지수

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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지방산 구성

지방산	함량	단위	DV
Saturated	0.17	g	0.9%
Monounsaturated	0.18	g	0.7%
Polyunsaturated	0.51	g	3.9%
Omega-3	0.153	g	추정치
Omega-6	0.357	g	추정치
Trans	0	g	0.0%

항산화 물질

항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.

항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.

화합물	함량	단위
비타민 E	0.02	mg
셀레늄	0.9	mcg

비타민

비타민	함량	단위	DV
vitamin B1	0.106	mg	8.8%
vitamin B2	0.082	mg	6.3%
vitamin B3	1.33	mg	8.3%
vitamin B6	0.108	mg	6.4%
vitamin B9	19	mcg	4.8%
vitamin E	0.02	mg	0.1%
vitamin K	0.3	mcg	0.3%

무기질

미네랄	함량	단위	DV
calcium	3	mg	0.3%
iron	0.63	mg	3.5%
magnesium	44	mg	11.0%
phosphorus	100	mg	14.3%
potassium	62	mg	2.4%
sodium	2	mg	0.1%
zinc	0.91	mg	8.3%
copper	0.161	mg	17.9%
manganese	0.272	mg	11.8%
selenium	0.9	mcg	1.6%

필수 아미노산

아미노산	함량	단위	DV	DIAAS
히스티딘	75	mg	10.7%	80%
이소류신	148	mg	10.6%	85%
류신	446	mg	16.3%	125%
라이신 limiting	67	mg	3.2%	24%
메티오닌	137	mg	13.0%	102%
페닐알라닌	293	mg	16.7%	123%
트레오닌	113	mg	10.8%	77%
트립토판	38	mg	13.6%	99%
발린	184	mg	10.1%	79%