밀가루

보통 수준의 영양가

영양 강화하지 않은 흰 다목적 밀가루, 건조 밀가루 기준 수치.

흰 다목적 밀가루는 대부분의 빵, 케이크, 페이스트리, 팬케이크, 소스의 기본 재료입니다. 30 g(약 1/4컵)에는 약 110 kcal와 단백질 3 g, 1 g 미만의 식이섬유, 그리고 약간의 셀레늄이 들어 있습니다. 이 수치는 영양 강화하지 않은 밀가루 기준이며, 미국 및 일부 다른 국가에서는 흰 밀가루를 영양 강화하여 철분, 티아민, 리보플라빈, 니아신, 엽산을 첨가합니다.

수량:

영양 성분은 조리 전(생) 제품 기준입니다

다량 영양소 분포

Protein: 10.3g (11.8%)

Fat: 1g (1.1%)

Carbs: 76.3g (87.1%)

식이섬유: 2.7g

기본 영양 정보

영양소	값	DV
단백질	10.3g	18.4%
지방	1g	1.4%
탄수화물	76.3g	25.4%
단순당	26.7g	추정치
복합 탄수화물	46.89g	추정치
식이섬유	2.7g	10.8%
수분	12g	0.5%
칼로리	364	16.2%

혈당 지수

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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지방산 구성

지방산	함량	단위	DV
Saturated	0.16	g	0.8%
Monounsaturated	0.09	g	0.4%
Polyunsaturated	0.41	g	3.2%
Omega-3	0.123	g	추정치
Omega-6	0.287	g	추정치
Trans	0	g	0.0%

항산화 물질

항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.

항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.

화합물	함량	단위
비타민 E	0.06	mg
셀레늄	33.9	mcg

비타민

비타민	함량	단위	DV
vitamin B1	0.12	mg	10.0%
vitamin B2	0.04	mg	3.1%
vitamin B3	1.25	mg	7.8%
vitamin B6	0.044	mg	2.6%
vitamin B9	26	mcg	6.5%
vitamin E	0.06	mg	0.4%
vitamin K	0.3	mcg	0.3%

무기질

미네랄	함량	단위	DV
calcium	15	mg	1.5%
iron	1.17	mg	6.5%
magnesium	22	mg	5.5%
phosphorus	108	mg	15.4%
potassium	107	mg	4.1%
sodium	2	mg	0.1%
zinc	0.7	mg	6.4%
copper	0.144	mg	16.0%
manganese	0.682	mg	29.7%
selenium	33.9	mcg	61.6%

필수 아미노산

아미노산	함량	단위	DV	DIAAS
히스티딘	230	mg	32.9%	78%
이소류신	357	mg	25.5%	65%
류신	710	mg	26.0%	63%
라이신 limiting	228	mg	10.9%	26%
메티오닌	402	mg	38.3%	95%
페닐알라닌	832	mg	47.5%	110%
트레오닌	281	mg	26.8%	61%
트립토판	127	mg	45.4%	105%
발린	415	mg	22.8%	56%