건조 쿠스쿠스

보통 수준의 영양가

밀 쿠스쿠스, 조리 전 건조 알갱이 기준 수치.

쿠스쿠스는 듀럼밀 세몰리나로 만든 아주 작은 알갱이로, 북아프리카 요리의 주식입니다. 시판되는 쿠스쿠스는 대부분 미리 익힌 것이어서 끓는 물에 약 5분만 두면 됩니다. 건조 상태 70g 1회분은 약 265kcal, 단백질 9g, 식이섬유 3.5g을 제공하며, 셀레늄이 풍부하고 망간, 구리, 나이아신도 상당량 들어 있습니다. 건조 쿠스쿠스는 불리면 무게가 약 3.3배가 됩니다: 50g은 조리 후 약 165g이 됩니다.

수량:

영양 성분은 조리 전(생) 제품 기준입니다

다량 영양소 분포

Protein: 12.8g (14.1%)

Fat: 0.6g (0.7%)

Carbs: 77.4g (85.2%)

식이섬유: 5g

기본 영양 정보

영양소	값	DV
단백질	12.8g	22.9%
지방	0.6g	0.9%
탄수화물	77.4g	25.8%
단순당	27.09g	추정치
복합 탄수화물	45.31g	추정치
식이섬유	5g	20.0%
수분	9g	0.3%
칼로리	376	16.7%

혈당 지수

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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지방산 구성

지방산	함량	단위	DV
Saturated	0.12	g	0.6%
Monounsaturated	0.09	g	0.4%
Polyunsaturated	0.25	g	1.9%
Omega-3	0.075	g	추정치
Omega-6	0.175	g	추정치
Trans	0	g	0.0%

항산화 물질

항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.

항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.

화합물	함량	단위
비타민 E	0.43	mg
셀레늄	91.7	mcg

비타민

비타민	함량	단위	DV
vitamin B1	0.163	mg	13.6%
vitamin B2	0.078	mg	6.0%
vitamin B3	3.49	mg	21.8%
vitamin B6	0.11	mg	6.5%
vitamin B9	20	mcg	5.0%
vitamin E	0.43	mg	2.9%
vitamin K	0.3	mcg	0.3%

무기질

미네랄	함량	단위	DV
calcium	24	mg	2.4%
iron	1.08	mg	6.0%
magnesium	44	mg	11.0%
phosphorus	170	mg	24.3%
potassium	166	mg	6.4%
sodium	10	mg	0.4%
zinc	0.83	mg	7.5%
copper	0.247	mg	27.4%
manganese	0.78	mg	33.9%
selenium	91.7	mcg	166.7%

필수 아미노산

아미노산	함량	단위	DV	DIAAS
히스티딘	259	mg	37.0%	73%
이소류신	493	mg	35.2%	74%
류신	872	mg	31.9%	65%
라이신 limiting	245	mg	11.7%	23%
메티오닌	559	mg	53.2%	110%
페닐알라닌	955	mg	54.6%	106%
트레오닌	337	mg	32.1%	61%
트립토판	163	mg	58.2%	112%
발린	544	mg	29.9%	62%