가지

탁월한 영양가

껍질째인 가지, 생 채소 기준 수치.

가지는 오버진이라고도 불리며, 그릴에 굽거나 오븐에 굽거나 뭉근히 조리거나 튀겨서 먹고, 바바 가누시, 무사카, 라타투이 같은 요리의 기본 재료입니다. 100 g에는 25 kcal와 식이섬유 3 g밖에 들어 있지 않지만, 어느 한 가지 비타민이나 무기질도 많이 들어 있지 않습니다. 스펀지 같은 과육은 튀길 때 기름을 흡수하므로 튀긴 가지는 생가지보다 열량이 몇 배나 높을 수 있습니다. 기름을 조금만 사용해 오븐이나 그릴에 구우면 이를 피할 수 있습니다.

저탄수화물저칼로리

수량:

영양 성분은 조리 전(생) 제품 기준입니다

다량 영양소 분포

Protein: 1g (14.1%)

Fat: 0.2g (2.8%)

Carbs: 5.9g (83.1%)

식이섬유: 3g

기본 영양 정보

영양소	값	DV
단백질	1g	1.8%
지방	0.2g	0.3%
탄수화물	5.9g	2.0%
단순당	2.06g	추정치
복합 탄수화물	0.84g	추정치
식이섬유	3g	12.0%
수분	92g	3.7%
칼로리	25	1.1%

지방산 구성

지방산	함량	단위	DV
Saturated	0.03	g	0.1%
Monounsaturated	0.02	g	0.1%
Polyunsaturated	0.08	g	0.6%
Omega-3	0.024	g	추정치
Omega-6	0.056	g	추정치
Trans	0	g	0.0%

항산화 물질

항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.

항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.

화합물	함량	단위
비타민 C	2.2	mg
비타민 E	0.3	mg
셀레늄	0.3	mcg

비타민

비타민	함량	단위	DV
vitamin A	1	mcg	0.1%
vitamin B1	0.039	mg	3.3%
vitamin B2	0.037	mg	2.8%
vitamin B3	0.65	mg	4.1%
vitamin B6	0.084	mg	4.9%
vitamin B9	22	mcg	5.5%
vitamin C	2.2	mg	2.4%
vitamin E	0.3	mg	2.0%
vitamin K	3.5	mcg	2.9%

무기질

미네랄	함량	단위	DV
calcium	9	mg	0.9%
iron	0.23	mg	1.3%
magnesium	14	mg	3.5%
phosphorus	24	mg	3.4%
potassium	229	mg	8.8%
sodium	2	mg	0.1%
zinc	0.16	mg	1.5%
copper	0.081	mg	9.0%
manganese	0.232	mg	10.1%
selenium	0.3	mcg	0.5%

필수 아미노산

아미노산	함량	단위	DV	DIAAS
히스티딘	23	mg	3.3%	139%
이소류신	45	mg	3.2%	146%
류신	64	mg	2.3%	102%
라이신	47	mg	2.2%	95%
메티오닌 limiting	17	mg	1.6%	72%
페닐알라닌	70	mg	4.0%	166%
트레오닌	37	mg	3.5%	144%
트립토판	9	mg	3.2%	132%
발린	53	mg	2.9%	129%