둘세 데 레체

보통 수준의 영양가

라틴아메리카의 우유 캐러멜 스프레드, 100g당 수치.

둘세 데 레체는 우유를 설탕과 함께 천천히 졸여 만든 걸쭉한 캐러멜로, 아르헨티나, 우루과이를 비롯한 라틴아메리카 전역에서 스프레드로, 그리고 알파호르, 케이크, 크레이프의 필링으로 인기가 높습니다. 절반 정도가 당분으로, 20g 한 스푼에는 약 63kcal, 당 10g, 단백질 1.4g, 칼슘 약 50mg이 들어 있습니다. 갈색과 풍미는 우유 단백질과 당 사이의 마이야르 반응에서 생깁니다.

수량:

다량 영양소 분포

Protein: 6.8g (9.8%)

Fat: 7.4g (10.6%)

Carbs: 55.4g (79.6%)

식이섬유: 0g

기본 영양 정보

영양소	값	DV
단백질	6.8g	12.1%
지방	7.4g	10.6%
탄수화물	55.4g	18.5%
단순당	19.39g	추정치
복합 탄수화물	36.01g	추정치
식이섬유	0g	0.0%
수분	29g	1.1%
칼로리	315	14.0%

혈당 지수

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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지방산 구성

지방산	함량	단위	DV
Saturated	4.27	g	21.3%
Monounsaturated	2.02	g	8.1%
Polyunsaturated	0.35	g	2.7%
Omega-3	0.105	g	추정치
EPA	4	mg	0.4%
Omega-6	0.245	g	추정치
Trans	0.34	g	17.0%

항산화 물질

항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.

항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.

화합물	함량	단위
비타민 C	2.6	mg
비타민 E	0.2	mg
셀레늄	2.7	mcg

비타민

비타민	함량	단위	DV
vitamin A	74	mcg	8.2%
vitamin B1	0.016	mg	1.3%
vitamin B2	0.405	mg	31.2%
vitamin B3	0.21	mg	1.3%
vitamin B6	0.016	mg	0.9%
vitamin B9	11	mcg	2.8%
vitamin B12	0.31	mcg	12.9%
vitamin C	2.6	mg	2.9%
vitamin D	0.2 (8 IU)	mcg	1.3%
vitamin E	0.2	mg	1.3%
vitamin K	1.3	mcg	1.1%

무기질

미네랄	함량	단위	DV
calcium	251	mg	25.1%
iron	0.17	mg	0.9%
magnesium	22	mg	5.5%
phosphorus	193	mg	27.6%
potassium	350	mg	13.5%
sodium	129	mg	5.6%
zinc	0.79	mg	7.2%
copper	0.004	mg	0.4%
manganese	0.002	mg	0.1%
selenium	2.7	mcg	4.9%

필수 아미노산

아미노산	함량	단위	DV	DIAAS
히스티딘	185	mg	26.4%	162%
이소류신	414	mg	29.6%	193%
류신	670	mg	24.5%	153%
라이신	542	mg	25.8%	158%
메티오닌	234	mg	22.3%	142%
페닐알라닌	661	mg	37.8%	225%
트레오닌	309	mg	29.4%	173%
트립토판	97	mg	34.6%	205%
발린	457	mg	25.1%	160%