건조 병아리콩

탁월한 영양가

말린 병아리콩(가르반조콩), 날것의 건조 씨앗 기준 수치.

말린 병아리콩(가르반조콩)은 하룻밤 불린 뒤 삶아 샐러드, 스튜, 후무스에 쓰거나, 불려서 날것으로 갈아 팔라펠을 만듭니다. 마른 상태 60g 1인분에는 약 225kcal, 단백질 12g, 식이섬유 7g이 들어 있으며, 망간, 엽산, 구리, 티아민이 풍부하고 철분, 아연, 비타민 B6도 적지 않게 들어 있습니다. 대부분의 콩보다 지방이 많아, 마른 상태 100g당 약 6g입니다. 마른 병아리콩은 익히면 무게가 약 2.3배가 됩니다.

고단백고식이섬유

수량:

영양 성분은 조리 전(생) 제품 기준입니다

다량 영양소 분포

Protein: 20.5g (22.9%)

Fat: 6g (6.7%)

Carbs: 63g (70.4%)

식이섬유: 12.2g

기본 영양 정보

영양소	값	DV
단백질	20.5g	36.6%
지방	6g	8.6%
탄수화물	63g	21.0%
단순당	22.05g	추정치
복합 탄수화물	28.75g	추정치
식이섬유	12.2g	48.8%
수분	8g	0.3%
칼로리	378	16.8%

혈당 지수

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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지방산 구성

지방산	함량	단위	DV
Saturated	0.6	g	3.0%
Monounsaturated	1.38	g	5.5%
Polyunsaturated	2.73	g	21.0%
Omega-3	0.819	g	추정치
Omega-6	1.911	g	추정치
Trans	0	g	0.0%

항산화 물질

항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.

항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.

화합물	함량	단위
비타민 C	4	mg
비타민 E	0.82	mg

비타민

비타민	함량	단위	DV
vitamin A	3	mcg	0.3%
vitamin B1	0.477	mg	39.8%
vitamin B2	0.212	mg	16.3%
vitamin B3	1.54	mg	9.6%
vitamin B6	0.535	mg	31.5%
vitamin B9	557	mcg	139.3%
vitamin C	4	mg	4.4%
vitamin E	0.82	mg	5.5%
vitamin K	9	mcg	7.5%

무기질

미네랄	함량	단위	DV
calcium	57	mg	5.7%
iron	4.31	mg	23.9%
magnesium	79	mg	19.8%
phosphorus	252	mg	36.0%
potassium	718	mg	27.6%
sodium	24	mg	1.0%
zinc	2.76	mg	25.1%
copper	0.656	mg	72.9%
manganese	4.15	mg	180.4%

필수 아미노산

아미노산	함량	단위	DV	DIAAS
히스티딘	566	mg	80.9%	135%
이소류신	882	mg	63.0%	112%
류신	1465	mg	53.7%	91%
라이신	1377	mg	65.6%	109%
메티오닌	549	mg	52.3%	91%
페닐알라닌	1615	mg	92.3%	150%
트레오닌	766	mg	73.0%	117%
트립토판	200	mg	71.4%	115%
발린 limiting	865	mg	47.5%	82%