옥수수 전분
보통 수준의 영양가: 일부 유익한 영양소가 있으나 첨가당, 나트륨 또는 가공 성분이 포함될 수 있음. 적당히 섭취하면 균형 잡힌 식단의 일부가 될 수 있음.
보통 수준의 영양가
정제된 옥수수 전분(영국에서는 콘플라워)으로, 걸쭉하게 만드는 증점제로 사용됩니다.
옥수수 전분은 옥수수에서 정제한 전분으로, 소스, 그레이비, 커스터드, 푸딩을 걸쭉하게 하고 케이크와 반죽을 가볍게 하는 데 쓰입니다. 10g 한 숟가락에는 약 38kcal가 들어 있으며 거의 전부 전분이고, 단백질, 지방, 식이섬유, 비타민, 무기질은 사실상 없습니다. 덩어리지지 않도록 뜨거운 음식에 넣기 전에 차가운 액체에 먼저 풀어 주세요. 액체가 끓기 직전에 이르면 걸쭉해집니다.
다량 영양소 분포
Protein: 0.3g
(0.3%)
Fat: 0.05g
(0.1%)
Carbs: 91.3g
(99.6%)
식이섬유: 0.9g
기본 영양 정보
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 0.3g | 0.5% |
| 지방 | 0.05g | 0.1% |
| 탄수화물 | 91.3g | 30.4% |
| 단순당 | 31.95g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 58.45g | 추정치 |
| 식이섬유 | 0.9g | 3.6% |
| 수분 | 8g | 0.3% |
| 칼로리 | 381 | 16.9% |
혈당 지수
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
85
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지방산 구성
| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | 추정치 |
| Omega-6 | 0.021 | g | 추정치 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
항산화 물질
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 셀레늄 | 2.8 | mcg |
무기질
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 2 | mg | 0.2% |
| iron | 0.47 | mg | 2.6% |
| magnesium | 3 | mg | 0.8% |
| phosphorus | 13 | mg | 1.9% |
| potassium | 3 | mg | 0.1% |
| sodium | 9 | mg | 0.4% |
| zinc | 0.06 | mg | 0.5% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.053 | mg | 2.3% |
| selenium | 2.8 | mcg | 5.1% |
필수 아미노산
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | 8 | mg | 1.1% | 97% |
| 이소류신 | 10 | mg | 0.7% | 64% |
| 류신 | 36 | mg | 1.3% | 114% |
| 라이신 limiting | 6 | mg | 0.3% | 24% |
| 메티오닌 | 12 | mg | 1.1% | 101% |
| 페닐알라닌 | 23 | mg | 1.3% | 108% |
| 트레오닌 | 9 | mg | 0.9% | 70% |
| 트립토판 | 1 | mg | 0.4% | 29% |
| 발린 | 14 | mg | 0.8% | 68% |
다른 제품과 비교
100g당 값
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