가우다, 에담 같은 세미하드 치즈는 얇게 썰어 빵이나 샌드위치에 넣거나 뜨거운 요리에 녹여 먹으며, 이 수치는 가우다를 기준으로 한다. 30g 한 조각은 단백질 약 7.5g, 칼슘 210mg을 공급하지만 포화지방 약 5g과 나트륨 250mg도 함께 들어 있다. 숙성 치즈는 유당이 거의 남아 있지 않아 이 양의 당분은 1g 미만이다.