콜리플라워

탁월한 영양가

흰색 콜리플라워, 생 송이 기준.

콜리플라워는 배추속 채소로 생으로 먹거나 찌고 굽거나 으깨어 먹는다. 100g은 25kcal에 불과하며 비타민 C를 일일 권장량의 절반 이상 공급하고 엽산, 비타민 K, 비타민 B6도 약간 함유한다. 잘게 갈아 살짝 익히면 밥 대신 자주 쓰이는데, 흰쌀밥 탄수화물의 약 5분의 1 수준이다.

저탄수화물저칼로리

수량:

영양 성분은 조리 전(생) 제품 기준입니다

다량 영양소 분포

Protein: 1.9g (26.4%)

Fat: 0.3g (4.2%)

Carbs: 5g (69.4%)

식이섬유: 2g

기본 영양 정보

영양소	값	DV
단백질	1.9g	3.4%
지방	0.3g	0.4%
탄수화물	5g	1.7%
단순당	1.75g	추정치
복합 탄수화물	1.25g	추정치
식이섬유	2g	8.0%
수분	92g	3.7%
칼로리	25	1.1%

지방산 구성

지방산	함량	단위	DV
Saturated	0.13	g	0.7%
Monounsaturated	0.03	g	0.1%
Polyunsaturated	0.03	g	0.2%
Omega-3	0.009	g	추정치
Omega-6	0.021	g	추정치
Trans	0	g	0.0%

항산화 물질

항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.

항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.

화합물	함량	단위
비타민 C	48.2	mg
비타민 E	0.08	mg
셀레늄	0.6	mcg

비타민

비타민	함량	단위	DV
vitamin B1	0.05	mg	4.2%
vitamin B2	0.06	mg	4.6%
vitamin B3	0.51	mg	3.2%
vitamin B6	0.184	mg	10.8%
vitamin B9	57	mcg	14.2%
vitamin C	48.2	mg	53.6%
vitamin E	0.08	mg	0.5%
vitamin K	15.5	mcg	12.9%

무기질

미네랄	함량	단위	DV
calcium	22	mg	2.2%
iron	0.42	mg	2.3%
magnesium	15	mg	3.8%
phosphorus	44	mg	6.3%
potassium	299	mg	11.5%
sodium	30	mg	1.3%
zinc	0.27	mg	2.5%
copper	0.039	mg	4.3%
manganese	0.155	mg	6.7%
selenium	0.6	mcg	1.1%

필수 아미노산

아미노산	함량	단위	DV	DIAAS
히스티딘	56	mg	8.0%	138%
이소류신	71	mg	5.1%	93%
류신 limiting	106	mg	3.9%	69%
라이신	217	mg	10.3%	178%
메티오닌	40	mg	3.8%	69%
페닐알라닌	116	mg	6.6%	112%
트레오닌	76	mg	7.2%	120%
트립토판	20	mg	7.1%	120%
발린	125	mg	6.9%	123%