카사바

우수한 영양 구성

소금을 넣지 않은 물에 삶은 카사바(유카, 마니옥) 뿌리, 익힌 뿌리 기준 수치.

카사바는 유카 또는 마니옥이라고도 불리는 전분질 뿌리채소로, 아프리카, 라틴아메리카, 동남아시아 전역에서 삶거나 으깨거나 튀겨 먹습니다. 삶은 카사바 150g에는 약 200kcal가 들어 있는데 거의 전부 전분에서 나오며, 단백질은 2g 미만, 식이섬유는 2g이고, 망간, 비타민 C, 구리도 약간 들어 있습니다. 카사바는 반드시 껍질을 벗기고 익혀서 먹어야 하며, 껍질을 벗긴 뿌리는 삶으면 무게가 약 20% 늘어납니다.

수량:

영양 성분은 조리된 제품 기준입니다

다량 영양소 분포

Protein: 1.1g (3.4%)

Fat: 0.2g (0.6%)

Carbs: 31.2g (96.0%)

식이섬유: 1.5g

기본 영양 정보

영양소	값	DV
단백질	1.1g	2.0%
지방	0.2g	0.3%
탄수화물	31.2g	10.4%
단순당	10.92g	추정치
복합 탄수화물	18.78g	추정치
식이섬유	1.5g	6.0%
수분	67g	2.7%
칼로리	131	5.8%

혈당 지수

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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지방산 구성

지방산	함량	단위	DV
Saturated	0.06	g	0.3%
Monounsaturated	0.06	g	0.2%
Polyunsaturated	0.04	g	0.3%
Omega-3	0.012	g	추정치
Omega-6	0.028	g	추정치
Trans	0	g	0.0%

항산화 물질

항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.

항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.

화합물	함량	단위
비타민 C	10	mg
비타민 E	0.14	mg
셀레늄	0.6	mcg

비타민

비타민	함량	단위	DV
vitamin A	1	mcg	0.1%
vitamin B1	0.054	mg	4.5%
vitamin B2	0.033	mg	2.5%
vitamin B3	0.6	mg	3.8%
vitamin B6	0.054	mg	3.2%
vitamin B9	15	mcg	3.8%
vitamin C	10	mg	11.1%
vitamin E	0.14	mg	0.9%
vitamin K	1.4	mcg	1.2%

무기질

미네랄	함량	단위	DV
calcium	13	mg	1.3%
iron	0.22	mg	1.2%
magnesium	17	mg	4.3%
phosphorus	22	mg	3.1%
potassium	222	mg	8.5%
sodium	11	mg	0.5%
zinc	0.28	mg	2.5%
copper	0.082	mg	9.1%
manganese	0.315	mg	13.7%
selenium	0.6	mcg	1.1%

필수 아미노산

아미노산	함량	단위	DV	DIAAS
히스티딘	16	mg	2.3%	68%
이소류신	22	mg	1.6%	50%
류신 limiting	32	mg	1.2%	36%
라이신	36	mg	1.7%	51%
메티오닌	32	mg	3.0%	95%
페닐알라닌	35	mg	2.0%	58%
트레오닌	23	mg	2.2%	63%
트립토판	16	mg	5.7%	165%
발린	29	mg	1.6%	49%