버터 치킨

보통 수준의 영양가

토마토, 크림, 버터 소스의 치킨 요리.

Butter Chicken — 사진 1

버터치킨, 즉 무르그 마카니는 그릴에 굽거나 탄두리로 구운 치킨을 크림을 넣어 부드럽게 만든 순한 토마토 소스에 졸이고 버터로 마무리한 요리다. 단백질이 풍부하며, 크림과 버터 때문에 지방, 그중 상당 부분이 포화지방으로 많다. 소스에 요거트를 사용하거나 크림을 절반만 넣으면 지방을 줄일 수 있으며, 버터를 바른 난 대신 흰쌀밥과 채소 반찬을 곁들이는 것이 좋다.

고단백저탄수화물

다량 영양소 분포

Protein: 12g (36.4%)
Fat: 12g (36.4%)
Carbs: 9g (27.3%)

기본 영양 정보

영양소값DV
단백질12g21.4%
지방12g17.1%
탄수화물9g3.0%
단순당3.15g추정치
복합 탄수화물5.85g추정치
수분66g2.6%
칼로리1908.4%

혈당 지수

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
48

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지방산 구성

지방산함량단위DV
Saturated6.64g33.2%
Monounsaturated3.47g13.9%
Polyunsaturated0.96g7.4%
Omega-30.288g추정치
EPA2mg0.2%
DHA4mg0.4%
Omega-60.672g추정치
Trans0.18g9.0%

항산화 물질

항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.

항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.

화합물함량단위
비타민 C4.56mg
비타민 E1.18mg
셀레늄14.6mcg

비타민

비타민함량단위DV
vitamin A105mcg11.7%
vitamin B10.058mg4.8%
vitamin B20.17mg13.1%
vitamin B33.4mg21.3%
vitamin B60.27mg15.9%
vitamin B97.19mcg1.8%
vitamin B120.362mcg15.1%
vitamin C4.56mg5.1%
vitamin D0.221 (9 IU)mcg1.5%
vitamin E1.18mg7.9%
vitamin K3.85mcg3.2%

무기질

미네랄함량단위DV
calcium42.2mg4.2%
iron1.62mg9.0%
magnesium27.7mg6.9%
phosphorus148mg21.1%
potassium365mg14.0%
sodium417mg18.1%
zinc1.21mg11.0%
copper0.162mg18.0%
manganese0.12mg5.2%
selenium14.6mcg26.5%

필수 아미노산

아미노산함량단위DVDIAAS
히스티딘 344mg49.1%163%
이소류신 559mg39.9%141%
류신 990mg36.3%123%
라이신 1068mg50.9%169%
메티오닌 460mg43.8%152%
페닐알라닌 917mg52.4%170%
트레오닌 548mg52.2%166%
트립토판 136mg48.6%156%
발린 582mg32.0%110%

다른 제품과 비교

100g당 값

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알레르기 유발 물질

유제품

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메인 요리 난이도: 보통 인분: 4 총 시간: 55분

재료

  • 뼈 없는 닭다리살, 깍둑썰기 600g
  • 플레인 요구르트 100g
  • 토마토 퓌레 400g
  • 생크림 150ml
  • 버터 60g
  • 다진 마늘 4쪽
  • 생강, 강판에 갈기 1큰술
  • 가람 마살라 2작은술
  • 커민 가루 1작은술
  • 칠리 파우더 1작은술
  • 설탕 1작은술
  • 소금 기호에 맞게
준비
25분
조리
30분

조리 방법

  1. 1

    닭고기를 요구르트에 마늘, 생강 절반과 가람 마살라 1작은술과 함께 30분간 재웁니다.

  2. 2

    뜨거운 팬에 버터를 조금 두르고 닭고기를 겉이 노릇해질 때까지 지진 뒤 따로 둡니다.

  3. 3

    남은 버터를 녹여 남은 마늘과 생강을 커민, 칠리 파우더와 함께 은근히 볶습니다.

  4. 4

    토마토 퓌레와 설탕을 넣고 소금으로 간한 뒤 진하고 걸쭉해질 때까지 12분간 끓입니다.

  5. 5

    생크림과 남은 가람 마살라를 넣고, 닭고기를 다시 넣어 부드러워질 때까지 10분간 끓입니다.

  6. 6

    버터 한 조각을 더 넣어 윤기를 내고 난이나 바스마티 밥과 함께 냅니다.