재료

• 뼈 없는 닭다리살, 깍둑썰기 600 g
• 플레인 요구르트 100 g
• 토마토 퓌레 400 g
• 생크림 150 ml
• 버터 60 g
• 다진 마늘 4 cloves
• 생강, 강판에 갈기 1 tbsp
• 가람 마살라 2 tsp
• 커민 가루 1 tsp
• 칠리 파우더 1 tsp
• 설탕 1 tsp
• 소금 to taste

조리 방법

1. 1

   닭고기를 요구르트에 마늘, 생강 절반과 가람 마살라 1작은술과 함께 30분간 재웁니다.

2. 2

   뜨거운 팬에 버터를 조금 두르고 닭고기를 겉이 노릇해질 때까지 지진 뒤 따로 둡니다.

3. 3

   남은 버터를 녹여 남은 마늘과 생강을 커민, 칠리 파우더와 함께 은근히 볶습니다.

4. 4

   토마토 퓌레와 설탕을 넣고 소금으로 간한 뒤 진하고 걸쭉해질 때까지 12분간 끓입니다.

5. 5

   생크림과 남은 가람 마살라를 넣고, 닭고기를 다시 넣어 부드러워질 때까지 10분간 끓입니다.

6. 6

   버터 한 조각을 더 넣어 윤기를 내고 난이나 바스마티 밥과 함께 냅니다.