메밀

우수한 영양 구성

볶은 메밀 낟알(카샤), 물에 삶은 낟알 기준.

메밀은 수영, 루바브와 가까운 식물의 씨앗으로 곡물이 아니며 글루텐이 없다. 볶은 메밀쌀은 삶아서 카샤로 만들어 반찬이나 죽처럼 먹는다. 조리한 150g은 약 140kcal, 단백질 5g, 식이섬유 4g을 함유하며 망간, 구리, 마그네슘의 좋은 공급원이다. 마른 메밀쌀은 조리하면 무게가 3~4배로 늘어나므로 마른 메밀쌀 40~50g이 한 끼 분량이 된다.

수량:

영양 성분은 조리된 제품 기준입니다

다량 영양소 분포

Protein: 3.4g (14.2%)

Fat: 0.6g (2.5%)

Carbs: 19.9g (83.3%)

식이섬유: 2.7g

기본 영양 정보

영양소	값	DV
단백질	3.4g	6.1%
지방	0.6g	0.9%
탄수화물	19.9g	6.6%
단순당	6.96g	추정치
복합 탄수화물	10.23g	추정치
식이섬유	2.7g	10.8%
수분	76g	3.0%
칼로리	92	4.1%

혈당 지수

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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지방산 구성

지방산	함량	단위	DV
Saturated	0.13	g	0.7%
Monounsaturated	0.19	g	0.8%
Polyunsaturated	0.19	g	1.5%
Omega-3	0.057	g	추정치
Omega-6	0.133	g	추정치
Trans	0	g	0.0%

항산화 물질

항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.

항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.

화합물	함량	단위
비타민 E	0.09	mg
셀레늄	2.2	mcg

비타민

비타민	함량	단위	DV
vitamin B1	0.04	mg	3.3%
vitamin B2	0.039	mg	3.0%
vitamin B3	0.94	mg	5.9%
vitamin B6	0.077	mg	4.5%
vitamin B9	14	mcg	3.5%
vitamin E	0.09	mg	0.6%
vitamin K	1.9	mcg	1.6%

무기질

미네랄	함량	단위	DV
calcium	7	mg	0.7%
iron	0.8	mg	4.4%
magnesium	51	mg	12.8%
phosphorus	70	mg	10.0%
potassium	88	mg	3.4%
sodium	4	mg	0.2%
zinc	0.61	mg	5.5%
copper	0.146	mg	16.2%
manganese	0.403	mg	17.5%
selenium	2.2	mcg	4.0%

필수 아미노산

아미노산	함량	단위	DV	DIAAS
히스티딘	79	mg	11.3%	107%
이소류신	127	mg	9.1%	92%
류신 limiting	212	mg	7.8%	76%
라이신	172	mg	8.2%	78%
메티오닌	102	mg	9.7%	97%
페닐알라닌	195	mg	11.1%	104%
트레오닌	129	mg	12.3%	112%
트립토판	49	mg	17.5%	162%
발린	173	mg	9.5%	94%