비리야니
우수한 영양 구성
Пряный рис с мясом или овощами.
Бирьяни — слоёный пряный рис с мясом, рыбой или овощами и ароматными специями. Даёт белок, клетчатку из специй и овощей и энергию из риса. Контроль порции помогает управлять калориями и углеводами.
다량 영양소 분포
기본 영양 정보
| 영양소 | 값 | DV |
|---|---|---|
| 단백질 | 6g | 10.7% |
| 지방 | 6g | 8.6% |
| 탄수화물 | 22g | 7.3% |
| 단순당 | 7.7g | 추정치 |
| 복합 탄수화물 | 13.3g | 추정치 |
| 식이섬유 | 1g | 4.0% |
| 수분 | 58g | 2.3% |
| 칼로리 | 163 | 7.2% |
혈당 지수
Click to view full GI ranking →
지방산 구성
| 지방산 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | 추정치 |
| Omega-6 | 1.05 | g | 추정치 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
항산화 물질
항산화 물질(예: 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드)은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 건강을 돕습니다. 과일, 채소, 견과류 및 일부 동물성 식품에서 발견됩니다.
항산화 활성을 가진 화합물입니다. 비타민 C, E 및 셀레늄은 제품에 존재하는 경우 포함됩니다.
| 화합물 | 함량 | 단위 |
|---|---|---|
| 비타민 C | 4 | mg |
비타민
| 비타민 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
무기질
| 미네랄 | 함량 | 단위 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
필수 아미노산
| 아미노산 | 함량 | 단위 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| 히스티딘 | - | — | ||
| 이소류신 | - | — | ||
| 류신 | - | — | ||
| 라이신 | - | — | ||
| 메티오닌 | - | — | ||
| 페닐알라닌 | - | — | ||
| 트레오닌 | - | — | ||
| 트립토판 | - | — | ||
| 발린 | - | — |
다른 제품과 비교
100g당 값
위에서 제품을 추가하면 나란히 비교할 수 있습니다.
유사한 제품
다량 영양소 프로필이 가장 비슷한 제품
레시피
전체 레시피 보기재료
- 바스마티 쌀 400 g
- 닭고기, 뼈 있는 조각 600 g
- 플레인 요구르트 150 g
- 양파, 얇게 슬라이스 2
- 생강 마늘 페이스트 2 tbsp
- 비리야니 마살라 2 tbsp
- 강황 가루 1/2 tsp
- 통향신료(카다멈, 정향, 계피, 월계수잎) 1 tbsp
- 따뜻한 우유에 불린 사프란 3 tbsp
- 고수와 민트, 다지기 1 handful
- 기 또는 식용유 4 tbsp
- 소금 to taste
조리 방법
- 1
닭고기를 요구르트, 생강 마늘 페이스트, 비리야니 마살라, 강황, 소금에 최소 30분간 재웁니다.
- 2
슬라이스한 양파를 기에 진한 갈색이 되고 바삭해질 때까지 튀기듯 볶은 뒤, 절반은 고명용으로 따로 둡니다.
- 3
재운 닭고기를 남은 양파와 함께 닭이 거의 익고 마살라가 걸쭉해질 때까지 조립니다.
- 4
통향신료와 소금을 넣은 물에 쌀을 약 70퍼센트만 익도록 삶은 뒤 물기를 뺍니다.
- 5
닭고기 위에 밥을 층층이 올리고, 켜켜이 튀긴 양파, 허브, 사프란 우유를 뿌립니다.
- 6
뚜껑을 꽉 덮고 아주 약한 불(둠)에서 20분간 쪄서 밥을 마저 익힙니다.
- 7
살살 뒤섞어 층을 섞은 뒤 라이타를 곁들여 따뜻하게 냅니다.