ტოფუ
განსაკუთრებული კვებითი ღირებულება
მკვრივი ტოფუ, კალციუმის სულფატით შედედებული, მნიშვნელობები უმი ტოფუსთვის.
ტოფუ არის დაწნეხილი სოიოს ხაჭო, რომელსაც იყენებენ შემწვარ კერძებში, კარიში, წვნიანებსა და გამომცხვარ ან გრილზე შემწვარ კერძებში. ეს მკვრივი, მაგარი ტიპი 100 გრამზე დაახლოებით 17 გ ცილას იძლევა, ყველა აუცილებელი ამინომჟავით, და ძალიან მდიდარია კალციუმით, მანგანუმითა და სპილენძით, რკინისა და მაგნიუმის კარგი რაოდენობით. კალციუმი მოდის კალციუმის სულფატიდან, რომლითაც ის შედედდება, ამიტომ ნიგარით შედედებულ ტოფუს ბევრად ნაკლები აქვს; რბილ და აბრეშუმისებრ ტოფუს ასევე ნაკლები ცილა აქვს.
კვებითი ღირებულებები ეხება ნედლ პროდუქტს
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 17.3g | 30.9% |
| ცხიმი | 8.7g | 12.4% |
| ნახშირწყლები | 2.8g | 0.9% |
| მარტივი შაქრები | 0.98g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 0g | შეფასება |
| ბოჭკო | 2.3g | 9.2% |
| წყალი | 70g | 2.8% |
| კალორიები | 144 | 6.4% |
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.26 | g | 6.3% |
| Monounsaturated | 1.93 | g | 7.7% |
| Polyunsaturated | 4.92 | g | 37.8% |
| Omega-3 | 1.476 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 3.444 | g | შეფასება |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 0.2 | mg |
| სელენი | 17.4 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.158 | mg | 13.2% |
| vitamin B2 | 0.102 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 0.38 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.092 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 29 | mcg | 7.2% |
| vitamin C | 0.2 | mg | 0.2% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 683 | mg | 68.3% |
| iron | 2.66 | mg | 14.8% |
| magnesium | 58 | mg | 14.5% |
| phosphorus | 190 | mg | 27.1% |
| potassium | 237 | mg | 9.1% |
| sodium | 14 | mg | 0.6% |
| zinc | 1.57 | mg | 14.3% |
| copper | 0.378 | mg | 42.0% |
| manganese | 1.181 | mg | 51.3% |
| selenium | 17.4 | mcg | 31.6% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 431 | mg | 61.6% | 134% |
| იზოლეიცინი | 849 | mg | 60.6% | 141% |
| ლეიცინი | 1392 | mg | 51.0% | 113% |
| ლიზინი | 883 | mg | 42.0% | 91% |
| მეთიონინი limiting | 268 | mg | 25.5% | 58% |
| ფენილალანინი | 1536 | mg | 87.8% | 186% |
| თრეონინი | 785 | mg | 74.8% | 156% |
| ტრიპტოფანი | 235 | mg | 83.9% | 177% |
| ვალინი | 870 | mg | 47.8% | 108% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით