ქათმის ფარში

კარგი კვებითი პროფილი

ქათმის ფარში (დაახლოებით 8% ცხიმი), მნიშვნელობები მოცემულია უმი ხორცისთვის.

ქათმის ფარში, როგორც წესი, ბარკლისა და მკერდის ხორცისგან მზადდება, ცოტაოდენი კანის დამატებით. მას იყენებენ ხორცის ბურთულებისთვის, კატლეტებისთვის, პელმენებისთვის და სწრაფად შემწვარი კერძებისთვის. 150 გ ნედლ პორციაში არის დაახლოებით 215 კკალ, 26 გ ცილა და 12 გ ცხიმი. ის მდიდარია ნიაცინით, B6 ვიტამინითა და ფოსფორით, ასევე შეიცავს ბევრ კალიუმს. ცხიმითა და კალორიულობით ის ინდაურის ფარშის მსგავსია, ქათმის მკერდის ფარში კი გაცილებით მჭლეა. მომზადებისას ის წონის დაახლოებით მეოთხედს კარგავს.

მაღალი ცილადაბალი ნახშირწყლები

რაოდენობა:

კვებითი ღირებულებები ეხება ნედლ პროდუქტს

მაკროელემენტების განაწილება

Protein: 17.4g (68.1%)

Fat: 8.1g (31.7%)

Carbs: 0.04g (0.2%)

ბოჭკო: 0g

ძირითადი კვებითი ინფორმაცია

ნუტრიენტი	მნიშვნელობა	DV
ცილა	17.4g	31.1%
ცხიმი	8.1g	11.6%
ნახშირწყლები	0.04g	0.0%
მარტივი შაქრები	0.01g	შეფასება
რთული ნახშირწყლები	0.03g	შეფასება
ბოჭკო	0g	0.0%
წყალი	73g	2.9%
კალორიები	143	6.4%

ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა

ცხიმოვანი მჟავა	რაოდენობა	ერთეული	DV
Saturated	2.3	g	11.5%
Monounsaturated	3.61	g	14.4%
Polyunsaturated	1.51	g	11.6%
Omega-3	0.453	g	შეფასება
EPA	8	mg	0.9%
DHA	23	mg	2.6%
Omega-6	1.057	g	შეფასება
Trans	0.07	g	3.5%

ანტიოქსიდანტები

ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.

ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.

ნაერთი	რაოდენობა	ერთეული
ვიტამინი E	0.27	mg
სელენი	10.2	mcg

ვიტამინები

ვიტამინი	რაოდენობა	ერთეული	DV
vitamin B1	0.109	mg	9.1%
vitamin B2	0.241	mg	18.5%
vitamin B3	5.58	mg	34.9%
vitamin B6	0.512	mg	30.1%
vitamin B9	1	mcg	0.3%
vitamin B12	0.56	mcg	23.3%
vitamin D	0.1 (4 IU)	mcg	0.7%
vitamin E	0.27	mg	1.8%
vitamin K	0.8	mcg	0.7%

მინერალები

მინერალი	რაოდენობა	ერთეული	DV
calcium	6	mg	0.6%
iron	0.82	mg	4.6%
magnesium	21	mg	5.3%
phosphorus	178	mg	25.4%
potassium	522	mg	20.1%
sodium	60	mg	2.6%
zinc	1.47	mg	13.4%
copper	0.065	mg	7.2%
manganese	0.016	mg	0.7%
selenium	10.2	mcg	18.5%

აუცილებელი ამინომჟავები

ამინომჟავა	რაოდენობა	ერთეული	DV	DIAAS
ჰისტიდინი	529	mg	75.6%	175%
იზოლეიცინი	794	mg	56.7%	140%
ლეიცინი	1361	mg	49.9%	118%
ლიზინი	1509	mg	71.9%	166%
მეთიონინი	634	mg	60.4%	146%
ფენილალანინი	1287	mg	73.5%	166%
თრეონინი	727	mg	69.2%	154%
ტრიპტოფანი	147	mg	52.5%	118%
ვალინი	826	mg	45.4%	109%