ტემპე
განსაკუთრებული კვებითი ღირებულება
ფერმენტირებული სოიოს მარცვლის ფილა, მნიშვნელობები მოუმზადებელი ტემპესთვის, როგორც იყიდება.
ინდონეზიური ფილა მოხარშული სოიის მარცვლებისგან, რომლებსაც დუღილის დროს Rhizopus-ის ობის სოკო ერთმანეთთან აკავშირებს; მას ჭრიან და წვავენ, ორთქლზე ამზადებენ, აცხობენ ან დაფშვნილს ამატებენ სწრაფად შემწვარ კერძებსა და კარის კერძებში. 100 გ პორცია დაახლოებით 190 კკალს და 20 გ ცილას შეიცავს, მდიდარია მანგანუმით, სპილენძით, ფოსფორითა და რიბოფლავინით, ასევე შეიცავს მაგნიუმის, კალციუმისა და რკინის სასარგებლო რაოდენობას. ტოფუსგან განსხვავებით, ის მთლიანი სოიის მარცვლებისგან მზადდება, ამიტომ ერთ გრამზე მეტ ცილასა და ბოჭკოს შეიცავს; მნიშვნელობები მოცემულია ტემპესთვის თერმულ დამუშავებამდე.
კვებითი ღირებულებები ეხება ნედლ პროდუქტს
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 20.3g | 36.3% |
| ცხიმი | 10.8g | 15.4% |
| ნახშირწყლები | 7.6g | 2.5% |
| მარტივი შაქრები | 2.66g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 0g | შეფასება |
| ბოჭკო | 5.5g | 22.0% |
| წყალი | 60g | 2.4% |
| კალორიები | 192 | 8.5% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.54 | g | 12.7% |
| Monounsaturated | 3.21 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 4.3 | g | 33.1% |
| Omega-3 | 1.29 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 3.01 | g | შეფასება |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი E | 0.42 | mg |
| სელენი | 8.1 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.078 | mg | 6.5% |
| vitamin B2 | 0.358 | mg | 27.5% |
| vitamin B3 | 2.64 | mg | 16.5% |
| vitamin B6 | 0.215 | mg | 12.6% |
| vitamin B9 | 24 | mcg | 6.0% |
| vitamin B12 | 0.08 | mcg | 3.3% |
| vitamin E | 0.42 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 23.1 | mcg | 19.3% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 111 | mg | 11.1% |
| iron | 2.7 | mg | 15.0% |
| magnesium | 81 | mg | 20.3% |
| phosphorus | 266 | mg | 38.0% |
| potassium | 412 | mg | 15.8% |
| sodium | 9 | mg | 0.4% |
| zinc | 1.14 | mg | 10.4% |
| copper | 0.56 | mg | 62.2% |
| manganese | 1.3 | mg | 56.5% |
| selenium | 8.1 | mcg | 14.7% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 466 | mg | 66.6% | 123% |
| იზოლეიცინი | 880 | mg | 62.9% | 124% |
| ლეიცინი | 1430 | mg | 52.4% | 99% |
| ლიზინი | 908 | mg | 43.2% | 80% |
| მეთიონინი limiting | 368 | mg | 35.0% | 68% |
| ფენილალანინი | 1557 | mg | 89.0% | 161% |
| თრეონინი | 796 | mg | 75.8% | 135% |
| ტრიპტოფანი | 194 | mg | 69.3% | 125% |
| ვალინი | 920 | mg | 50.5% | 97% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით