მწყემსის პაი
კარგი კვებითი პროფილი
ხორცის ფარში კარტოფილის პიურეს ქვეშ.
მწყემსის ღვეზელი არის დაფქული ცხვრის ხორცი, ხახვთან, სტაფილოსთან და ბარდასთან ერთად სოუსში მოხარშული, შემდეგ კარტოფილის პიურით დაფარული და გამომცხვარი, სანამ ზედა არ გაყავისფრდება; საქონლის ხორცით მომზადებულს, როგორც წესი, კოტეჯ პაის ეძახიან. ის იძლევა ზომიერ ცილას, კარტოფილიდან სახამებელს და გარკვეულ ბოსტნეულს, ხოლო ცხიმი ხორცისა და პიურეში მყოფი კარაქიდან მოდის. მჭლე ხორცი, მეტი ბოსტნეული და პიურეში კარაქის ნაცვლად რძე მას უფრო მსუბუქს ტოვებს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 7g | 12.5% |
| ცხიმი | 5g | 7.1% |
| ნახშირწყლები | 11g | 3.7% |
| მარტივი შაქრები | 3.85g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 6.15g | შეფასება |
| ბოჭკო | 1g | 4.0% |
| წყალი | 72g | 2.9% |
| კალორიები | 110 | 4.9% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.16 | g | 10.8% |
| Monounsaturated | 1.51 | g | 6.0% |
| Polyunsaturated | 0.26 | g | 2.0% |
| Omega-3 | 0.078 | g | შეფასება |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.182 | g | შეფასება |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 4.2 | mg |
| ვიტამინი E | 0.28 | mg |
| სელენი | 1.61 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 60.3 | mcg | 6.7% |
| vitamin B1 | 0.064 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.7 | mg | 10.6% |
| vitamin B6 | 0.144 | mg | 8.5% |
| vitamin B9 | 10 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.342 | mcg | 14.3% |
| vitamin C | 4.2 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.003 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.283 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 4.16 | mcg | 3.5% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.563 | mg | 3.1% |
| magnesium | 15.7 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 64.8 | mg | 9.3% |
| potassium | 252 | mg | 9.7% |
| sodium | 216 | mg | 9.4% |
| zinc | 0.843 | mg | 7.7% |
| copper | 0.105 | mg | 11.7% |
| manganese | 0.092 | mg | 4.0% |
| selenium | 1.61 | mcg | 2.9% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 150 | mg | 21.4% | 117% |
| იზოლეიცინი | 307 | mg | 21.9% | 127% |
| ლეიცინი | 519 | mg | 19.0% | 106% |
| ლიზინი | 575 | mg | 27.4% | 149% |
| მეთიონინი | 297 | mg | 28.3% | 160% |
| ფენილალანინი | 520 | mg | 29.7% | 158% |
| თრეონინი | 328 | mg | 31.2% | 163% |
| ტრიპტოფანი | 80 | mg | 28.6% | 151% |
| ვალინი | 356 | mg | 19.6% | 111% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ბატკნის ფარში 500 გ
- ხახვი, დაჭრილი 1
- სტაფილო, კუბიკებად 2
- გაყინული ბარდა 100 გ
- პომიდვრის პასტა 2 ს.კ.
- ვორჩესტერის სოუსი 1 ს.კ.
- საქონლის ბულიონი 300 მლ
- კარტოფილი, გაფცქვნილი 800 გ
- კარაქი 40 გ
- რძე 60 მლ
- ზეითუნის ზეთი 1 ს.კ.
მომზადების წესი
- 1
მოხარშეთ კარტოფილი რბილობამდე, შემდეგ დაჭყლიტეთ კარაქთან და რძესთან ერთად და დააგემოვნეთ.
- 2
შეწვით ხახვი და სტაფილო ზეთში დარბილებამდე, შემდეგ დაამატეთ ბატკნის ფარში და კარგად შეწვით.
- 3
ჩაურიეთ პომიდვრის პასტა და ვორჩესტერის სოუსი, ჩაასხით ბულიონი და მოხარშეთ 20 წუთი გასქელებამდე.
- 4
დაამატეთ ბარდა, შემდეგ გადაიტანეთ ხორცი ცეცხლგამძლე ჭურჭელში.
- 5
თანაბრად დააფინეთ პიურე ზემოდან და ჩანგლით დააფხაჭნეთ ზედაპირი.
- 6
გამოაცხვეთ 200°C-ზე 25 წუთი ოქროსფრად და კიდეებზე აქაფებამდე.